【前言】：萬能制冷為大家?guī)砝鋷煸O計規(guī)范  GB50072-2021 基本規(guī)定知識，包括冷庫噸位計算公式、冷藏間容積利用系數(shù)表、貯藏塊冰冰庫的容積利用系數(shù)、冷間的設計溫度和相對濕度、食品計算密度的相關知識。

3 .基本規(guī)定

3.0.1 冷庫的設計規(guī)模應以冷藏間或冰庫的公稱容積為計算標準。公稱容積大于20000m3的應為大型冷庫，公稱容積為5000m3~20000m3的應為中型冷庫；公稱容積小于5000m3的應為小型冷庫。公稱容積應按冷藏間或冰庫的室內凈面積乘以房間凈高確定。

3.0.2 對于按直接堆碼冷藏物冷庫的計算容量可按下式計算：

    式中：
    G——冷庫的算容量（t）；

    νi——各個冷藏間的公稱容積（m3）

    ηi——各個冷藏間的容積利用系數(shù)；

    ρi——各個冷藏間食品的計算密度（kg/m3）；

    n——冷藏間的數(shù)量。

3.0.3 在計算冷藏間的容積利用系數(shù)時，冷藏間內能夠用于堆碼的貨物體積應扣除相應冷藏間內的以下空間：

    1 通道、設備、柱子等構筑物所占用的空間；

    2 貨物與設備、構筑物間隔所占用的空間；

    3 貨物托盤所占用的空間。

3.0.4 對于采用貨架儲存冷藏物的冷庫計算容量可按每個貨位（托盤）最大允許存放量的總和計算。貨位（托盤）數(shù)量應按實際布置確定。

3.0.5 食品計算密度應按實際密度采用，并不應小于表3.0.5的規(guī)定。

3.0.6 冷庫設計的室外氣象參數(shù)應符合現(xiàn)行國家標準《工業(yè)建筑供暖通風與空氣調節(jié)設計規(guī)范》GB50019的有關規(guī)定。

3.0.7 冷間的設計溫度和和對濕度應根據(jù)各類食品的冷藏工藝要求確定，也可按表3.07的規(guī)定選用。溫度波動范圍應根據(jù)各類食品的冷藏工藝要求確定；當冷藏工藝沒有明確要求時，冷卻物冷藏間溫度波動范圍不宜超過±1℃，凍結物冷藏間溫度波動范圍不宜超過±150℃。

3.0.8 圍護結構的總熱阻應根據(jù)經(jīng)濟性原則確定，并且不應小于最小總熱阻。

3.0.9 使用氨制冷系統(tǒng)的房間、安裝在室外的氨制冷設備和管道與廠區(qū)外民用建筑的最小間距不應小于150m；當氨制冷系統(tǒng)符合本標準第6.7.17條的規(guī)定時，與廠區(qū)外民用建筑的最小間距不應小于60m。

條文說明

3.0.1 本條所述室內凈面積為不扣除室內柱、門斗和制冷設備所占面積的凈面積。

3.0.3 冷藏間的容積利用系數(shù)是指每個冷藏間內貯存貨物的貨物體積與公稱容積的比值。當因貨物的包裝、運輸、堆碼方式以及經(jīng)營管理模式等條件不確定，冷藏間的容積利用系數(shù)無法進行準確計算時，可參照表1進行取值。表1是原規(guī)范針對不同規(guī)模的公稱容積確定的對應容積利用系數(shù)。

注：

1. 公稱容積是指一座冷庫各冷藏間公稱容積之和。

2. 蔬菜冷庫的容積利用系數(shù)應按表1中的數(shù)值乘以修正系數(shù)0.8。

3.0.8 經(jīng)濟性原則是指圍護結構和制冷系統(tǒng)的初投資與其全壽命周期的運行費用的總和最經(jīng)濟。

3.0.9 “使用氨制冷系統(tǒng)的房間”指房間內部安裝了氨制冷設備和管道，如氨制冷機房。“廠區(qū)外民用建筑”指廠區(qū)外的居住建筑和公共建筑?！白钚￠g距”指內部安裝了氨制冷設備和管道的房間內部發(fā)生氨泄漏時，氨制冷劑向室外擴散所通過的外門、外窗、風口、孔洞等與“廠區(qū)外民用建筑”的外門、外窗、風口、孔洞等的最近水平距離，或室外安裝的氨制冷設備和管道的外邊與“廠區(qū)外民用建筑”的外門、外窗、風口、孔洞等的最近水平距離；本條綜合安全、環(huán)保和節(jié)約土地資源等多項要求規(guī)定了最小間距，如果在實際工程進行安全、環(huán)保等評估時發(fā)現(xiàn)還存在風險，可通過加大間距、設置擋墻、減少充注量等措施消除風險。

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參考資料 ：

[1]住房和城鄉(xiāng)建設部關于發(fā)布國家標準-《冷庫設計標準》的公告↗中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設部·2021-07-30 [引用日期 2022-09-16]