【前言】：高臺(tái)黑番茄是甘肅張掖高臺(tái)縣的特色都是蔬菜，采收后的新鮮高臺(tái)黑番茄能在冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以高臺(tái)黑番茄保鮮溫度，濕度及時(shí)間是多少？

Q：高臺(tái)黑番茄能在冷庫儲(chǔ)藏嗎？

高臺(tái)黑番茄是張掖高臺(tái)縣的特色蔬菜，2008年于高臺(tái)縣沙嘴墩培育成功。與其他的黑番茄品種相比，高臺(tái)和番茄的發(fā)芽率達(dá)到96%，而德國培育的黑番茄為85%,美國為62%。

采收后的高臺(tái)黑番茄是可以放在冷庫儲(chǔ)藏的，高臺(tái)黑番茄屬于呼吸躍變型水果。采收后呼吸作用強(qiáng)烈，冷庫儲(chǔ)藏可以抑制其呼吸作用和蒸騰作用。讓高臺(tái)番茄保持較低的生理消耗。根據(jù)萬能制冷番茄冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：出庫后的高臺(tái)黑番茄其品質(zhì)、色澤分與入庫前沒有明顯差異，是理想的保鮮方法。

Q：高臺(tái)黑番茄保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

高臺(tái)黑番茄保鮮可安裝保鮮庫或者氣調(diào)庫，在冷庫的保鮮溫度、相對(duì)濕度及及時(shí)間具體如下：

高臺(tái)黑番茄冷庫保鮮注意事項(xiàng)

• 定期檢查，查看高臺(tái)黑番茄是否出現(xiàn)冷害、凍害及腐爛情況，如果出現(xiàn)需要及時(shí)處理。

• 如果使用保鮮庫儲(chǔ)藏儲(chǔ)藏期間還要注意通風(fēng)換氣，避免國內(nèi)的二氧化碳濃度升高造成番茄的腐爛變質(zhì)。

• 氣調(diào)庫儲(chǔ)藏高臺(tái)黑番茄定期用氣體分析儀對(duì)庫內(nèi)的氣體進(jìn)行檢測(cè)分析。此外西紅柿的儲(chǔ)藏期間可能會(huì)釋放乙烯，乙烯會(huì)加速西紅柿的成熟。因此需要用乙烯脫除機(jī)脫除西紅柿釋放的乙烯氣體。

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