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武山韭菜能在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年09月15日 01時  閱讀:0

【前言】:武山韭菜是甘肅天水武山縣特色蔬菜,在西北師大教授孔憲武所著的《蘭州植物通志》有相關(guān)記載。采收后的武山韭菜能在冷庫儲藏嗎?如果可以保鮮溫度、濕度及時間是多少

武山韭菜能在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間介紹

Q:武山韭菜能在冷庫儲藏嗎?

武山韭菜是甘肅省天水市武山縣特色蔬菜,武山韭菜種植歷史悠久,最早明、清《寧遠(yuǎn)縣志》中有韭菜種植記載。近代原著名植物分類學(xué)家、原西北師大教授孔憲武所著的《蘭州植物通志》中記述:

約1400多年前,沿絲綢之路的武山至河西一帶的溝沿、山坡等較陰濕處,到處可見多年生野韭。據(jù)民間流傳,三國時期,司馬昭被姜維圍困于武山境內(nèi)的鐵籠山。他饑渴難耐,寸步難行,便爬上一家茅庵,伸手叩門。茅庵主人聞聲相迎,因家中貧困,少飯無菜,茅庵主人便到庵外割野韭菜烹調(diào)讓司馬昭充饑。后來司馬昭稱帝,心存感激,便為茅庵主人封地千畝,專門訓(xùn)化栽培野韭菜。

武山韭菜上市較早,質(zhì)量上乘。那么采收后的武山韭菜可以在冷庫儲藏嗎?

采收后的武山韭菜是可以放在冷庫儲藏保鮮的。經(jīng)冷庫儲藏的武山韭菜,在儲藏期間可減少病害的發(fā)生。在冷庫的低溫環(huán)境中,能有效地抑制武山韭菜呼吸作用、蒸騰作用的強度,同時抑制酶的活性,讓武山韭菜的生理損耗大大降低。出庫后的武山韭菜其色澤、品質(zhì)、風(fēng)味和入庫前沒有太大的區(qū)別。

Q:武山韭菜保鮮溫度、濕度及時間是多少?

武山韭菜保鮮可以選擇建造蔬菜保鮮冷庫,其保鮮溫度‘、濕度及時間具體如下:

冷庫類型

溫度(℃)

相對濕度(%)

貯藏期(月)

保鮮庫

0.7

90~95

2

武山韭菜保鮮冷庫庫內(nèi)管理注意事項

  • 儲藏期間應(yīng)定期抽樣檢查,檢查韭菜是否有病害、冷害、轉(zhuǎn)色、失水及腐爛情況,若有異常及時剔除。

  • 保鮮庫做好通風(fēng)換氣工作,在氣溫降低的造成或者傍晚進(jìn)行,次數(shù)為一周至少一次。


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