【前言】： 采收的鮮韭黃可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，韭黃冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答韭黃冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。

Q：韭黃能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

韭黃是將韭菜通過(guò)培土、遮光等措施在不見(jiàn)光的環(huán)境中經(jīng)過(guò)軟化長(zhǎng)成的黃化韭菜。鮮韭黃顏色鮮黃，風(fēng)味獨(dú)特。[1]采收后的鮮韭黃可以放在冷庫(kù)保鮮嗎？

鮮韭黃是可以放在冷庫(kù)保鮮的。

鮮韭黃采摘之后仍然會(huì)進(jìn)行呼吸作用和蒸騰作用，在進(jìn)行這兩項(xiàng)生理活動(dòng)時(shí)會(huì)持續(xù)消耗韭黃生長(zhǎng)期間所儲(chǔ)藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。冷庫(kù)低溫和濕度環(huán)境可以抑制韭黃的呼吸強(qiáng)度和水分的流失，從而實(shí)現(xiàn)韭黃長(zhǎng)期保鮮的目的。

根據(jù)萬(wàn)能制冷韭黃冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：入庫(kù)前的韭黃和出庫(kù)后其品質(zhì)、色澤與風(fēng)味沒(méi)有明顯的差別。因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏韭黃是一種較為科學(xué)保鮮方法。

Q：韭黃冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

韭黃冷庫(kù)保存可安裝保鮮冷庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

韭黃（韭菜）冷庫(kù)設(shè)計(jì)案例推薦

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參考資料：

[1]韭黃_百度百科