【前言】：紅棗是一種棗類水果，采收后的鮮紅棗可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，紅棗冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬(wàn)能制冷解答紅棗冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。

Q:紅棗能放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

紅棗是我國(guó)的特色棗類水果之一，據(jù)考古學(xué)家從新鄭裴李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在中國(guó)已有8000多年歷史。詩(shī)經(jīng)中有“八月剝棗”的記載。

紅棗根據(jù)地域可分為：山東棗（寧陽(yáng)大棗、棗莊大紅棗）、山西棗（稷山板棗、太谷壺瓶棗）、河北棗（阜平大棗）、新疆棗（阿克蘇紅棗、若羌灰棗、和田紅棗）、行唐大棗、陜西棗（清澗狗頭紅棗、大荔冬棗）、甘肅棗（澤小棗、民勤紅棗、九龍金棗、河西沙棗、鳴山大棗）、寧夏棗（靈武長(zhǎng)棗、中寧圓棗、同心圓棗）等。

成熟的鮮紅棗是可以放冷庫(kù)儲(chǔ)藏。

采后之后的鮮紅棗依然保留呼吸作用和蒸騰作用，在常溫條件下儲(chǔ)藏時(shí)這兩種生理作用會(huì)導(dǎo)致棗逐漸失水萎縮。在霉菌等微生物的影響下，紅棗會(huì)變質(zhì)、腐爛。冷庫(kù)保鮮紅棗可以利用庫(kù)內(nèi)適宜的低溫和濕度環(huán)境抑制棗的呼吸強(qiáng)度和水分流失，降低病害的發(fā)生率和腐爛率，從而提升紅棗的保鮮周期。

根據(jù)萬(wàn)能制冷水果冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：出庫(kù)后的紅棗和入庫(kù)前相比，其色澤、口味和硬度沒(méi)有明顯的差異。因此紅棗是可以放在冷庫(kù)里儲(chǔ)藏的。

Q:紅棗冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

冷庫(kù)保存紅棗可安裝保鮮冷庫(kù)，具體的保鮮參數(shù)如下：

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