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蒜苗能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年12月02日 10時(shí)  閱讀:0

【前言】:蒜苗又名青蒜,采收的鮮蒜苗能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?如果可以,蒜苗冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少?本篇萬能制冷為大家講解蒜苗冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

蒜苗能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

Q:蒜苗能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?

蒜苗,又叫青蒜(不見光時(shí)為蒜黃),是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗。蒜苗豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。蒜苗采收時(shí)間一般在:蒜苗種植下治之后的1~2個(gè)月,株高5CM。那么采收后的蒜苗能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?

采收后的蒜苗是可以在冷庫儲(chǔ)藏的。

鮮蒜苗葉片鮮綠,品質(zhì)細(xì)嫩,而且含水量較高。常溫下儲(chǔ)藏蒜苗容易發(fā)生“脫水”、腐爛、感染霉菌等微生物于引起的腐爛等情況。在冷庫儲(chǔ)藏蒜苗可以解決這一難題:冷庫的低溫環(huán)境和濕度環(huán)境可以抑制蒜苗采收的呼吸作用和蒸騰作用,同時(shí)還能顯著降低儲(chǔ)藏期間的并發(fā)發(fā)生率。從而讓蒜苗達(dá)到長期儲(chǔ)藏的目的!

根據(jù)萬能制冷蒜苗冷庫的建造經(jīng)驗(yàn):出庫前的蒜苗和出庫后其品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲(chǔ)藏蒜苗(適合大規(guī)模儲(chǔ)藏)是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:蒜苗冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

蒜苗冷庫儲(chǔ)藏建議安裝保鮮庫,其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下:

冷庫類型保鮮溫度(℃)相對(duì)濕度(%)貯藏時(shí)間(月)
保鮮冷庫190~953


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參考資料:

[1]蒜苗_百度百科

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