水蜜桃能放在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?
來源: 作者: 更新于:2020年12月09日 10時 閱讀:0
【前言】:收獲的鮮水蜜糖可以放在冷庫儲藏嗎?如果可以,水蜜桃冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少?本篇萬能制冷解答水蜜桃冷庫保鮮的相關(guān)疑問。
Q:水蜜桃能放在冷庫儲藏嗎?
水蜜桃(學名:Prunus persica 、meltingfleshed peach),是水果桃子的一個品種。成熟的水蜜桃白里透紅,單個重量在100g~200g,較大的可達300g左右。其營養(yǎng)價值高,蛋白質(zhì)含量是蘋果、葡萄一倍,梨子的7倍,鐵含量比蘋果多3倍,其中維生素C的含量高。
采收的鮮水蜜桃是可以放在冷庫儲藏的。水蜜桃成熟后其含水量高,在常溫下儲藏極易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況,而且儲藏期也比較短。冷庫可以大幅延長水蜜桃的保鮮周期,提高水蜜桃的商品價值。之所以水蜜桃可以放冷庫儲藏,原因在于:水蜜桃冷庫可以調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度和濕度,抑制水蜜桃采摘后的呼吸強度和蒸騰作用。降低霉菌等微生物的生長繁殖速度,從而減少儲藏期間水蜜桃患病幾率。
根據(jù)萬能制冷水果冷庫建造經(jīng)驗:出庫后的水蜜桃和入庫前相比,其品質(zhì)、色澤和硬度沒有明顯的差異性。因此冷庫保鮮水蜜桃是科學有效的儲藏手段!
Q:水蜜桃冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?
水蜜桃保存可安裝氣調(diào)冷庫,漆保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下:
水蜜桃冷庫保鮮參數(shù)參考表
冷庫類型 | 保鮮溫度(℃) | 相對濕度(%) | 氣體成分(%) | 貯藏時間(月) |
氣調(diào)冷庫 | 0 | 85~90 | 氧氣3,二氧化碳5 | 3 |
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