血橙能放在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?
來源: 作者: 更新于:2020年12月08日 10時 閱讀:0
【前言】:鮮血橙采收后可以放在冷庫儲藏嗎?如果可以,血橙冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少?本篇萬能制冷為大家解答血橙冷庫保鮮的相關(guān)疑問。
Q:血橙能放在冷庫儲藏嗎?
血橙(學(xué)名:Citrus sinensis 'blood orange')因其血紅色的果肉而得名。主要產(chǎn)于非洲北部和歐洲南部地中海沿岸各國,國內(nèi)主要產(chǎn)于位于四川、江西。血橙主要品種有:西西里島血橙、玫瑰香橙、塔羅科血橙、摩洛哥血橙、紅玉血橙。其營養(yǎng)價(jià)值高,維生素C含量豐富。
采收的鮮血橙是可以放在冷庫儲藏的。鮮血橙采收后會進(jìn)行兩大生理活動:呼吸作用和蒸騰作用,會大量消耗血橙自身儲藏的營養(yǎng)物質(zhì)和水分。血橙常溫下儲藏時間比較短,無法時間長期保鮮的需求。
冷庫儲藏血橙優(yōu)勢:冷庫適宜的低溫和濕度環(huán)境可以抑制血橙采后的呼吸強(qiáng)度。減少水分的流失。此外低溫還能抑制霉菌等微生物的生長繁殖,降低血橙冷庫儲藏期間的病害發(fā)生率。
Q:血橙冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?
冷庫類型 | 保鮮溫度(℃) | 相對濕度 (%) | 貯藏時間(月) |
保鮮冷庫 | 3~5 | 8~95 | 5~6 |
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