【前言】：蘆柑又名柑果，收獲后的鮮蘆柑可以放在冷庫保鮮嗎？如果可以，蘆柑冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間是多少？本篇萬能制冷為大家接打蘆柑冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:蘆柑能放在冷庫儲藏嗎？

蘆柑又名柑果，著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目·果部》說：“橘實(shí)小，其瓣味微?。ㄒ馀c酸同），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘?！背墒斓奶J柑果實(shí)呈正圓形，單果重136g~187g，果實(shí)顏色為橙黃至橙紅色。蘆柑果實(shí)營養(yǎng)較為豐富，可溶性固形物含量12%-15%，還含有果膠、維生素等。[1]

采收后的鮮蘆柑是可以放在冷庫儲藏的。

新鮮蘆柑常溫儲藏時(shí)：呼吸作用和蒸騰作用旺盛，這兩種生理作用會加速蘆柑營養(yǎng)物質(zhì)的消耗和水分的流失，出現(xiàn)干癟、凈重減小，降低商品價(jià)值。因此常溫下儲藏周期短，而且感染霉菌等微生物會發(fā)生腐爛變質(zhì)情況。

冷庫儲藏蘆柑的好處在于：低溫和濕度環(huán)境可以抑制蘆柑采后的呼吸代謝和水分的流失。同時(shí)低溫還能降低霉菌等微生物的生長繁殖速度，抑制蘆柑組織內(nèi)酶的活性，從而降低蘆柑助貯藏期間生理損耗，達(dá)到長期保鮮的目的。

根據(jù)萬能制冷水果冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：出庫后的蘆柑和入庫前，其品質(zhì)、色澤與風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏蘆柑（適合大規(guī)模儲藏）是科學(xué)的保鮮方法。

Q:蘆柑冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

蘆柑冷庫保鮮建議安裝氣調(diào)冷庫，其保鮮參數(shù)具體如下：

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參考資料：

• [1]蘆柑_百度百科