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蘆筍能在冷庫儲(chǔ)藏嗎? 保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年12月01日 09時(shí)  閱讀:0

【前言】:蘆筍別名“荻筍”、“南荻筍”,采收后的鮮蘆筍能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?如果可以,保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少?本篇萬能制冷為大家解答蘆筍冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

蘆筍能在冷庫儲(chǔ)藏嗎? 保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

Q:蘆筍能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?

蘆筍別名“荻筍”、“南荻筍”是蘆葦?shù)哪垩?,分布于東北的遼河三角洲、松嫩平原、三江平原,內(nèi)蒙古的呼倫貝爾和錫林郭勒草原,新疆的博斯騰湖、伊犁河谷及塔城額敏河谷,華北平原的白洋淀等葦區(qū)。[1]

采收的鮮蘆筍是可以放在冷庫儲(chǔ)藏的。

鮮蘆筍采收后會(huì)進(jìn)行蒸騰作用和呼吸作用,加上霉菌等微生物的影響易發(fā)生腐爛變質(zhì)的情況。冷庫營造的低溫和濕度環(huán)境可以抑制微生物的生長繁殖,同時(shí)降低蘆筍的呼吸強(qiáng)度和蒸騰作用,讓蘆筍維持一個(gè)較低的生理損耗。從而達(dá)到長期儲(chǔ)藏的目的。

根據(jù)萬能制冷蘆筍冷庫建造經(jīng)驗(yàn):出庫的鮮蘆筍和入庫前沒有明顯的差異,因此冷庫儲(chǔ)藏鮮蘆筍是一種較為科學(xué)的保鮮方法。

Q:蘆筍冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

蘆筍冷庫儲(chǔ)藏建議安裝保鮮冷庫,其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下:

冷庫類型保鮮溫度(℃)相對(duì)濕度(%)貯藏時(shí)間(天)
 保鮮冷庫1~3
90~9530~45

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參考資料:

[1]蘆筍(天門冬科植物石刁柏的嫩芽)_百度百科

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