【前言】：采收后的鮮油桃可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，油桃冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷解答油桃冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問。

Q:油桃能放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

油桃（拉丁學(xué)名：Prunus persica var. nectarina）是普通桃的變種，成熟的油桃果實(shí)呈近球形，顏色為橙黃色泛紅色。油桃常見的品種有：瑞光5號(hào)、瑞光7號(hào)、瑞光11號(hào)、華光油桃、艷光油桃、曙光油桃、瑞光8號(hào)、瑞光19號(hào)、紅芒果油桃、金碩油桃、紅芙蓉油桃。

據(jù)測(cè)定油桃果實(shí)含有的營(yíng)養(yǎng)成分占比為：糖13%、有機(jī)酸1.5%、果膠1%蛋白質(zhì)1.1%,每100克果肉含維生素C12、磷40、鈣12、鐵0.8、鎂14.5。

鮮油桃是可以放冷庫(kù)儲(chǔ)藏。

常溫下儲(chǔ)藏油桃的弊端有兩點(diǎn)：保鮮周期短—存放時(shí)間約為5天左右；保鮮效果差—常溫儲(chǔ)藏油桃易受到外界空氣濕度、溫度及氣體成分的影響，導(dǎo)致油桃出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)成分大量消耗、水分的流失出現(xiàn)果實(shí)萎蔫，變質(zhì)腐爛的情況。

冷庫(kù)儲(chǔ)藏油桃的優(yōu)勢(shì)有兩點(diǎn)：適宜的低溫和濕度可以抑制油桃的呼吸作用和蒸騰作用，降低油桃的生理消耗。而且還能抑制霉菌和乙烯的生成，降低腐爛率、糖分的流失，從而達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的目的。

根據(jù)萬能制冷水果冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：出庫(kù)后的油桃和入庫(kù)前相比較,品質(zhì)、硬度和風(fēng)味沒有明顯的差異性。因此冷庫(kù)保鮮油桃是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:油桃冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

油桃冷庫(kù)保鮮可安裝氣調(diào)庫(kù)或者保鮮庫(kù)，其保鮮參數(shù)分別如下：

備注：表格中“-”表示暫無相關(guān)參數(shù)

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