罐頭加工需要安裝冷庫嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?
來源: 作者: 更新于:2021年01月09日 01時 閱讀:0
【前言】:罐頭一種特殊的食品,罐頭在加工時需要安裝冷庫嗎?如果需要,罐頭冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少?本篇萬能制冷為大家解答罐頭冷庫保鮮的相關(guān)疑問。
Q:罐頭加工需要安裝冷庫嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?
罐頭是將原料進(jìn)行處理、裝罐、密封、殺菌制成的食品。其種類大致有六種:畜肉類罐頭、禽類罐頭、水果類罐頭、蔬菜類罐頭、干果和堅(jiān)果類罐頭、谷類和豆類罐頭、其他類罐頭、水產(chǎn)動物罐頭。
罐頭加工過程中需要安裝冷庫。
罐頭初加工時需要選用新鮮的食材,比如新鮮水果、蔬菜、各種肉類。對于食材的要求也比較高,比如原料表面無病蟲害、機(jī)械損傷,品質(zhì)好。因此為了保證食材的新鮮度,建議安裝保鮮冷庫儲藏罐頭加工時所需的食材。
冷庫可以借助適宜的低溫和濕度環(huán)境減少食材營養(yǎng)物質(zhì)的損耗,延長保鮮周期。同時在冷庫里還能降低食材的感染病菌的幾率。
Q:罐頭冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?
罐頭加工可安裝保鮮冷庫,列舉部分食材在冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間介紹:
冷庫類型 | 保鮮溫度(℃) | 相對濕度(%) | 貯藏時間 |
水果保鮮冷庫 | 0~5 | 80~95 | 1周 |
蔬菜保鮮冷庫 | 0~5 | 80~95 | 1周 |
肉類保鮮冷庫 | 0 | 80~85 | 1~3天 |
罐頭冷庫設(shè)計(jì)工程案例推薦
親,甘肅萬能制冷設(shè)備公司為您提供一對一的咨詢服務(wù)(冷庫設(shè)計(jì)造價,冷庫制冷設(shè)備訂購、冷庫工程項(xiàng)目建造安裝),您可以撥打咨詢熱線:18693165151,萬能制冷給您專業(yè)、詳細(xì)的解答。
注:本站稿件未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請保留出處及源文件地址。