【前言】：扁擔(dān)溝蘋果產(chǎn)于寧夏吳忠利通區(qū)，采收的扁擔(dān)溝蘋果可以在冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，扁擔(dān)溝蘋果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷解答扁擔(dān)溝蘋果冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:扁擔(dān)溝蘋果能在冷庫儲(chǔ)藏嗎？

扁擔(dān)溝蘋果產(chǎn)寧夏吳忠市利通區(qū)，2011年12月20日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“扁擔(dān)溝蘋果”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù) 。種植歷史可追溯到20世紀(jì)90年代，當(dāng)時(shí)扁擔(dān)溝鎮(zhèn)果農(nóng)將老果樹樹冠剪去，把引進(jìn)的紅富士嫁接到老果樹的主干上，改良果樹。扁擔(dān)溝蘋果果實(shí)大，呈圓形或長圓形，平均果重240克，大果重350克。[1]

收獲后的扁擔(dān)溝蘋果可以放冷庫儲(chǔ)藏。

蘋果是一種呼吸躍變型水果，在常溫狀態(tài)下蘋果呼吸作用和蒸騰作用旺盛，而且會(huì)釋放乙烯（一種催熟的氣體）。易造成蘋果出現(xiàn)脫水、變質(zhì)及營養(yǎng)成分的大幅流失，如果儲(chǔ)藏環(huán)境的衛(wèi)生條件不好，易受到霉菌等微生物的影響，降發(fā)生霉變。

冷庫儲(chǔ)藏蘋果的好處在于：適宜的低溫和濕度環(huán)境可以抑制蘋果的呼吸作用和蒸騰作用。同時(shí)低溫環(huán)境下微生物生長繁殖和酶的活性也會(huì)降低。

根據(jù)萬能制冷蘋果冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：入庫前的蘋果和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲(chǔ)藏蘋果是一一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:扁擔(dān)溝蘋果冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

扁擔(dān)溝蘋果保鮮可安裝保鮮庫或者氣調(diào)冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

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參考資料：

• [1]扁擔(dān)溝蘋果_百度百科