【前言】新鮮蘭州大尾羊肉可以i放在冷庫(kù)嗎？如果可以，羊肉冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬(wàn)能制冷解答蘭州大尾羊肉羊肉冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。

Q:羊肉能放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

蘭州大尾羊主要產(chǎn)在蘭州市城郊，蘭州地區(qū)處于黃土高原北部、甘肅中部干旱地區(qū)西側(cè)，大部分屬黃土高原丘陵溝壑區(qū)，海拔1500～3000米。

蘭州大尾羊肉是可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏。羊肉的避免脂肪含量豐富，其脂肪組織中的PH值呈中性，因此鮮羊肉的呼吸活性差。這層脂肪的主要作用是減少羊肉的老化。常溫儲(chǔ)藏羊肉的效果不是很理想，存在儲(chǔ)藏時(shí)間短、易變味腐爛的情況。

冷庫(kù)的低溫可以降低病菌感染率，以冷凍庫(kù)為例：羊肉在冷凍過(guò)程中迅速通過(guò)冰晶生成區(qū)，使羊肉的中心溫度達(dá)到-15℃~-18℃，可以“鎖住”羊肉細(xì)胞水分外析，保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏羊肉是一種科學(xué)合理的保鮮方法。

Q:羊肉冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

羊肉冷庫(kù)儲(chǔ)藏西先進(jìn)行排酸后速凍，最后在冷藏庫(kù)儲(chǔ)藏，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

親，甘肅萬(wàn)能制冷設(shè)備公司為您提供一對(duì)一的咨詢(xún)服務(wù)（冷庫(kù)設(shè)計(jì)造價(jià)，冷庫(kù)制冷設(shè)備訂購(gòu)、冷庫(kù)工程項(xiàng)目建造安裝），您可以撥打咨詢(xún)熱線(xiàn)：18693165151，萬(wàn)能制冷給您專(zhuān)業(yè)、詳細(xì)的解答。

注：本站稿件未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留出處及源文件地址