【前言】：芥蘭可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，芥蘭冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答芥蘭冷庫(kù)保存相關(guān)疑問(wèn)。

Q:芥蘭能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎

白花甘藍(lán)（學(xué)名：Brassica oleracea var. albiflora Kuntze）是十字花科、蕓薹屬植物。白花甘藍(lán)肉質(zhì)脆嫩清甜、營(yíng)養(yǎng)豐富、抗癌物質(zhì)含量高，根、莖、葉可以入藥。味甘、辛，性涼。解毒利咽，順氣化痰，下喘。主冶風(fēng)熱感冒，咽喉痛，氣喘；預(yù)防白喉^[1]。

收獲后的芥蘭可以放冷庫(kù)儲(chǔ)藏。

冷庫(kù)保鮮芥蘭可以通過(guò)合理的低溫和濕度設(shè)置，抑制芥蘭采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低芥蘭營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下，造成芥蘭腐爛的霉菌等微生物生長(zhǎng)繁殖也會(huì)受到抑制，從而大幅降低芥蘭儲(chǔ)藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬(wàn)能制冷冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：入庫(kù)前的芥蘭和出庫(kù)后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒(méi)有明顯的差別。因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏芥蘭是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:芥蘭冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

芥蘭保鮮可安裝保鮮庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

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參考資料：

[1] 芥蘭-百度百科↗[引用日期2022-10-17]