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庫爾勒香梨能放冷庫儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來源:  作者:  更新于:2022年10月09日 04時(shí)  閱讀:0

【前言】:收獲后的庫爾勒香梨可以放在冷庫儲(chǔ)藏嗎?如果可以,庫爾勒香梨冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少?本篇萬能制冷為大家解答庫爾勒香梨冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

庫爾勒香梨能放冷庫儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

Q:庫爾勒香梨能放在冷庫儲(chǔ)藏嗎?

庫爾勒香梨因具有色澤悅目、味甜爽滑、香氣濃郁、皮薄肉細(xì)、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久貯藏、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn),被譽(yù)為“梨中珍品”、“果中王子”。庫爾勒香梨營養(yǎng)價(jià)值很高,含糖、氨基酸、維生素、各種碳水化合物達(dá)14%,水汁為86%。不僅可以生食,而且可以做梨酒、梨膏等相關(guān)食品,并有“潤肺、涼心、消炎化痰、止咳、解瘡毒、解酒毒”等功效,是食療佳品[1]。

采后的庫爾勒香梨是可以放冷庫儲(chǔ)藏的。

庫爾勒香梨采后隨著時(shí)間的推移,其營養(yǎng)成分會(huì)在常溫下不斷流失,加上呼吸作用的影響,庫爾勒香梨也會(huì)持續(xù)流失水分。因此會(huì)出現(xiàn)果實(shí)干癟、腐爛甚至變質(zhì)的情況。冷庫儲(chǔ)藏庫爾勒香梨可以降低其果實(shí)營養(yǎng)成分的消耗和水分的蒸發(fā)。同時(shí)較低的儲(chǔ)藏溫度可降低霉菌等微生物的生長繁殖,減少庫爾勒香梨儲(chǔ)藏期間患病幾率。

根據(jù)萬能制冷水果冷庫建造經(jīng)驗(yàn):出庫后的庫爾勒香梨和入庫前相比較,其品質(zhì)、色澤和硬度沒有明顯的差異性,因此冷庫儲(chǔ)藏庫爾勒香梨是科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:庫爾勒香梨冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

庫爾勒香梨保存建議安裝保鮮冷庫,其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下:

冷庫類型

保鮮溫度(℃)

相對(duì)濕度(%)

氣體成分(%)

貯藏時(shí)間(月)

氣調(diào)冷庫

-1~0

90-95

氧氣4-6,二氧化碳2-4

8個(gè)月



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參考資料:

[1] 庫爾勒香梨-百度百科↗[引用日期 2022-10-10]


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