【前言】：紫蘇可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，紫蘇冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答紫蘇冷庫(kù)保存相關(guān)疑問(wèn)。

Q:紫蘇能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎

紫蘇為唇形科植物紫蘇Perilla /rMtescews(L.)Britt.的干燥葉(或帶嫩枝）。夏季枝葉茂盛時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。解表散寒，行氣和胃。用于風(fēng)寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒^[1]。紫蘇富含維生素和礦物質(zhì)，鐵質(zhì)為蔬菜之冠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值倍受推崇。

收獲后的紫蘇可以放冷庫(kù)儲(chǔ)藏。

冷庫(kù)保鮮紫蘇可以通過(guò)合理的低溫和濕度設(shè)置，抑制紫蘇采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低紫蘇營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下，造成紫蘇腐爛的霉菌等微生物生長(zhǎng)繁殖也會(huì)受到抑制，從而大幅降低紫蘇儲(chǔ)藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬(wàn)能制冷冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：入庫(kù)前的紫蘇和出庫(kù)后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒(méi)有明顯的差別。因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏紫蘇是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:紫蘇冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

紫蘇保鮮可安裝氣調(diào)保鮮庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

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參考資料：

[1] 紫蘇-百度百科↗[引用日期2022-10-19]