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甘肅萬能制冷設(shè)備公司官網(wǎng)

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張掖民樂30平米乳制品保鮮冷庫設(shè)計工程-萬能制冷

來源:  作者:  更新于:2023年01月10日 01時  閱讀:0

項目基本信息

冷庫名稱

保鮮庫

庫溫要求

(~2~8℃)

庫體外形尺寸

5*6*2.8m

庫間數(shù)量

1

冷庫面積

30㎡

庫內(nèi)凈容積

84m3

維護(hù)結(jié)構(gòu)

聚氨酯彩鋼夾芯冷庫板

冷庫門

聚氨酯冷庫半埋門

貨物種類

乳制品

地址

民樂

進(jìn)貨溫度

20℃

出貨溫度

0℃

遠(yuǎn)程控制

云平臺物聯(lián)網(wǎng)集中控制

化霜方式


蒸發(fā)方式

冷風(fēng)機(jī)

冷凝方式

風(fēng)冷冷凝器

一、工程設(shè)計

1、張掖市民樂縣30平米乳制品冷庫平面設(shè)計圖


2、相關(guān)資料及設(shè)計方案初定

2.1室外設(shè)計參數(shù)

  • 夏季:空調(diào)室外計算干球濕度30.5℃,室外計算濕球溫度20.2℃

  • 夏季空調(diào)日平均:25.8℃

  • 夏季空調(diào)日較差:9℃

  • 夏季熱月平均溫度:22.2

  • 平均風(fēng)速:2.2m/s

2.2 室內(nèi)設(shè)計參數(shù)

  • 室內(nèi)溫度∶15℃'~35C,相對濕度∶(70%冬季),(85%夏季)?

  • 室內(nèi)大相對濕度∶日平均不大于 90%(25℃時)?

  • 地震地面加速度∶水平加速度不超過 0.2G,垂直加速度不超過 0.1G

  • 電力供應(yīng); 額定電壓為 380V/220V,電壓波動率∶ ±7%,額定頻率為 50Hz,頻率波動率; ±2%,接地電阻不大于 1 Q。

2.3、設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)

  • 《冷庫設(shè)計標(biāo)準(zhǔn) GB 50072-2021》

  • 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

  • 《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

  • 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》

  • 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗評定標(biāo)準(zhǔn)》

  • 《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》

  • 用戶需求

3、制冷設(shè)備選擇

3.1 壓縮機(jī)的選擇

制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟(jì)、適用,便于后續(xù)維護(hù)保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機(jī)單控方案,制冷設(shè)備分別對應(yīng)單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷(氟利昂 R22),具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點。

據(jù)計算冷庫的制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生谷輪壓縮機(jī)ZB系列。冷庫采用艾默生壓縮機(jī)型號為ZB21。

 艾默生縮機(jī)組能效高,具有高的制冷量和低的能耗,艾默生壓縮機(jī)配備高效率工作閥片,小的死點間隙及高效率、大容量電機(jī)。  艾默生壓縮機(jī)組振動小、噪音低,該機(jī)組堅固耐用,艾默生壓縮機(jī)整體采用閥板設(shè)計并配置了耐沖擊彈簧鋼閥片及壓縮機(jī)電子保護(hù)裝置。艾默生壓縮機(jī)組空間要求小,高度極低、吸排氣閥位于壓縮機(jī)外廓線內(nèi)。

3.2 其他設(shè)備選擇

蒸發(fā)器選擇風(fēng)機(jī),冷風(fēng)機(jī)外殼采用優(yōu)質(zhì)鋼板,磷化靜電噴涂工藝,耐腐蝕、外形美觀。盤管采用光亮性銅管,錯排式布局設(shè)計。利用機(jī)械漲管工藝,使銅管與翅片緊密結(jié)合,換熱效果更好;蒸發(fā)方式選擇熱敷融霜。

熱氟融霜的基本原理是利用壓縮機(jī)排出的熱氟利昂蒸氣,對冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行加熱除霜。除霜后的氟利昂液體排入排液桶,再加壓使排液桶內(nèi)的氟利昂供入供液管參與制冷。除霜時,排液流向和制冷循環(huán)時的方向一致。

熱氟融霜優(yōu)點:

  • 大大降低制冷系統(tǒng)的化霜能耗,尤其是中大型制冷系統(tǒng);

  • 能量利用效率高;

  • 化霜時間短;

  • 化霜后庫溫上升幅度??;

  • 有利于清除冷風(fēng)機(jī)管壁積油,提高冷風(fēng)機(jī)換熱效率;

熱氟融霜.jpg

4、庫體設(shè)計

保鮮庫庫體主要由庫體圍護(hù)結(jié)構(gòu)、保溫庫體、冷庫保溫門以及保溫地面構(gòu)成。庫體要求具有良好的隔熱性,減少外界熱量對庫內(nèi)溫度的影響,從而提高貯藏質(zhì)量,降低貯藏成本。

4.1 保溫材料的選用

保鮮庫庫體為六面體冷庫,保鮮庫采用100mm的聚氨酯冷庫板,密度≥38kg、彩鋼厚度0.326。

4.2 冷庫門

冷庫門的確定,冷庫門尺寸700mm×1700mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作,聚氨酯容重 40±2kg/m3,防火等級B2, 氯丁橡膠氣密封條,耐低溫及高溫。

門框:采用鋁合金型材,并有塑料冷橋,使門體內(nèi)表面的冷源不易跑至門全外部。并且鑲嵌式預(yù)埋鋼板的設(shè)計,使得門體在保證堅固的前提下更加輕便可靠。面板采用不銹鋼板,整體聚氨脂發(fā)泡。整個門體美觀大方,結(jié)構(gòu)簡單。

軌道:選用高強(qiáng)度鋁合金中型軌道,上導(dǎo)尼龍輪在軌道內(nèi)行走平穩(wěn),采用獨(dú)特的“浮開沉閉式” 結(jié)構(gòu),關(guān)閉時門體密封條與門框壓緊,保證密封性,開啟時門體自行上升,密封條離開門框,減少密封條磨損,延長使用壽命。并且利用根據(jù)杠桿原理設(shè)計的啟門器,使門體在開啟時十分輕便。

門樘框:高強(qiáng)度全鋁合金門框,并有冷橋設(shè)計,可放電熱絲。門框整體美觀耐用,并設(shè)計一槽口,只需將門洞包邊折成角尺料,便可將一邊插入鋁樘槽口內(nèi),安裝更加簡單方便。

二、乳制品冷庫保鮮方法

牛奶類產(chǎn)品在冷庫保存可安裝保鮮冷庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下(僅供參考)

冷庫類型

貨物名稱

保鮮溫度(℃)

相對濕度(%)

貯藏時間

保鮮冷庫

巴氏殺菌乳

2~6

-

-

鮮奶

0~4

-

-

干奶酪

1~6

-

-

發(fā)酵乳

2

-

-

稀奶油

1~4

-

-

“-”表示暫無相關(guān)參數(shù)


牛奶冷庫保鮮注意事項

1.牛奶入庫前的檢查

  • 牛奶再放入保鮮冷庫之前,-定要仔細(xì)檢查有沒有破損情況,如若發(fā)現(xiàn)破損或者是其他異?,F(xiàn)象,應(yīng)當(dāng)及時剔除,切不可放入保鮮冷庫當(dāng)中長期儲存;

  • 放入保鮮冷庫的牛奶瓶蓋一定要密封嚴(yán)實,如若密封不嚴(yán)的話,很容易導(dǎo)致其他的氣味傳入牛奶瓶中,引起牛奶變質(zhì);

  • 如果放入保鮮冷庫儲藏的牛奶是袋裝的話、那么在入庫之前一定要將袋子的外表擦洗干凈,防止其表面積聚灰塵,污染食物。裝牛奶的袋子切記開回,防止其在長期存儲的過程當(dāng)中吸附異味,影響了牛奶的品質(zhì)。

2.牛奶冷庫溫度管理

  • 注意控制好保鮮冷庫的溫度,溫度過低容易導(dǎo)致流奶結(jié)凍成冰,損傷其品質(zhì),影響牛奶的賣相和口感。做好牛奶保鮮冷庫的日常管理工作,定期檢查牛奶在庫內(nèi)的存放情況,隨時監(jiān)測保鮮庫內(nèi)的溫度,可以常溫保存。溫度過高會加速流來的腐敗變質(zhì),而過低又會產(chǎn)生凍害現(xiàn)象,不利于牛奶的長期保鮮。

  • 注意控制好庫內(nèi)溫度波動的浮差,冷庫內(nèi)溫度波動的浮差越小。整個制冷設(shè)備的運(yùn)行性能就會越佳,所需的各項能耗就會越低。

3.牛奶冷庫庫內(nèi)管理

  • 提高牛奶保鮮冷庫的利用率,不要頻繁開啟冷庫的大門,如果需要大量進(jìn)貨的話,建議選擇氣溫較低的早晨或者是傍晚,可有效的避免庫內(nèi)能量的流失,避免了不必要的損耗。

  • 定期檢查牛奶保鮮冷庫各個設(shè)備的使用情況,及時地對蒸發(fā)器進(jìn)行除霜,提高留來保鮮冷庫的換熱效率。

酸奶放入保鮮冷庫的注意事項:

1、放入保鮮冷庫的酸奶瓶蓋一定要密封嚴(yán)實,如若密封不嚴(yán)的話,會導(dǎo)致其他物體或氣體進(jìn)入酸奶瓶中,引起酸奶變質(zhì)。

2、控制好保鮮冷庫的溫度,溫度過低容易導(dǎo)致流奶結(jié)凍成冰,損傷其品質(zhì),影響酸奶的賣相和口感。

3、酸奶再放入保鮮冷庫之前,一定要仔細(xì)檢查有沒有破損情況,如若發(fā)現(xiàn)破損或者是其他異?,F(xiàn)象,應(yīng)當(dāng)及時剔除,切不可放入保鮮冷庫當(dāng)中長期儲存。

4、如果放入保鮮冷庫儲藏的酸奶是袋裝的話,那么在入庫之前一定要將袋子的外表擦洗干凈,防止其表面積聚灰塵,污染食物。裝酸奶的袋子切記開口,防止其在長期存儲的過程當(dāng)中吸附異味,影響了酸奶的品質(zhì)。

5、做好酸奶保鮮冷庫的日常管理工作,定期檢查酸奶在庫內(nèi)的存放情況,隨時監(jiān)測保鮮庫內(nèi)的溫度,好是可以常溫保存。溫度過高會加速流來的腐敗變質(zhì),而過低又會產(chǎn)生凍害現(xiàn)象,不利于酸奶的長期保鮮。

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