【導(dǎo)言】：炎熱的夏天，雪糕是人們解暑的“神器”，清涼的口感瞬間帶走煩熱。那么你知道雪糕在冷庫(kù)也可以儲(chǔ)藏嗎？雪糕在冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度多少合適呢？零下6℃至零下10℃可以儲(chǔ)藏雪糕嗎？本篇萬(wàn)能制冷設(shè)備公司為大家解答雪糕冷庫(kù)儲(chǔ)藏的相關(guān)疑問(wèn)。

Q：什么是雪糕冷庫(kù)？

所謂雪糕冷庫(kù)是指用于雪糕保存的低溫冷凍庫(kù)。那么那些雪糕可以用于冷庫(kù)儲(chǔ)藏呢？常見(jiàn)的用于儲(chǔ)藏的雪糕類型有：美式冰淇淋、意式冰淇淋、果汁冰糕、奶油冰淇淋等。

Q：雪糕冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度是多少？

雪糕冷庫(kù)的溫度一般在-20℃到-30℃，雪糕批發(fā)冷庫(kù)一般是需要低溫保存，由于雪糕的不同成分導(dǎo)致它保存的溫度也有不同。

冷庫(kù)儲(chǔ)存雪糕-6℃～-10℃是可以短期儲(chǔ)藏或者適用于硬式雪糕的儲(chǔ)藏。

雪糕冷庫(kù)溫來(lái)度設(shè)置在-18℃到-25℃為比較適合，但不能低于-18℃，不然雪糕變質(zhì)變形。當(dāng)然也可以設(shè)置在-18℃到-25℃。那么自這個(gè)恒溫時(shí)間就會(huì)短一點(diǎn)，打冷也會(huì)快一點(diǎn)，相反設(shè)置在-18℃到-30℃，那么恒溫時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)，打冷時(shí)間也是相對(duì)要長(zhǎng)。

Q：雪糕冷庫(kù)儲(chǔ)藏建造注意事項(xiàng)是什么？

（1）雪糕冷庫(kù)屬于食品類的冷庫(kù)，因此儲(chǔ)藏和生產(chǎn)過(guò)程中要注意清潔衛(wèi)生；

（2）雪糕冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造要符合《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范GB50072-2010》的相關(guān)要求；

（3）雪糕冷庫(kù)要求的溫度較低，為18℃到-25℃，要求制冷設(shè)備制冷性能穩(wěn)定藏期期間，庫(kù)溫不能有太大的波動(dòng)。如果庫(kù)溫波動(dòng)大會(huì)造成雪糕在庫(kù)內(nèi)融化的現(xiàn)象。因此對(duì)于制冷系統(tǒng)的要求較高，所以制冷設(shè)備zd建議選擇制冷效果好的知名品牌（比澤爾）。

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