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麥積山花蜜能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年09月15日 01時(shí)  閱讀:0

【前言】:麥積山花是甘肅天水麥積山區(qū)特產(chǎn),成熟的麥積山花蜜可以放在冷庫儲(chǔ)藏嗎?如果可以儲(chǔ)藏麥積山花蜜冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少?

麥積山花蜜能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間介紹

Q:麥積山花蜜能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?

麥積山花蜜是甘肅省天水市麥積山區(qū)特色蜂蜜,麥積山區(qū)跨黃河、長江兩大流域,為暖溫帶、亞熱帶過渡性季風(fēng)氣候,森林覆蓋面積較大,蜜源植物豐富,且花期較長,為發(fā)展養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。麥積山花蜜氣味清香,口感醇厚、甜潤,綿軟細(xì)膩,無雜質(zhì)無異味。[1]

成熟的麥積山花蜜可以放在冷庫儲(chǔ)藏。

麥積山花蜜在常溫下是不易保鮮的,隨著時(shí)間的流逝會(huì)逐漸流失營養(yǎng)成分。反之冷庫儲(chǔ)藏麥積山花蜜,在低溫環(huán)境下:蜂蜜中所含的酶和維生素分解速度變慢;同樣,從而大限度的保存蜂蜜內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)。

Q:麥積山花蜜冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

麥積山花蜜儲(chǔ)藏可放在保鮮庫或者冷凍庫進(jìn)行,同時(shí)注意避光。其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間如下:

麥積山花蜜冷庫類型保鮮溫度相對(duì)濕度貯藏時(shí)間
麥積山花蜜保鮮庫4℃~6℃80%12~18個(gè)月左右
麥積山花蜜冷凍庫-18℃80%5年

萬能制冷溫馨提示:麥積山花蜜在冷凍庫儲(chǔ)藏時(shí)會(huì)由液態(tài)變化為固態(tài)的蜂蜜晶體。儲(chǔ)藏期間注意避光,否則蜂蜜內(nèi)的酶與微生物遇光會(huì)分解。同時(shí)蜂蜜易吸收水分,因此放置蜂蜜容器須密封。


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