【前言】：生菜是葉用萵苣的俗稱，采收后的生菜能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以。保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少、本篇萬(wàn)能制冷為大家解答身材冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。

Q：生菜能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.  ），葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜。原產(chǎn)地在歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來(lái)。生菜按照生長(zhǎng)形態(tài)可分為結(jié)球生菜、皺葉生菜、直立生菜三種。生菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。[1]

新鮮的生菜可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

鮮生菜是可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的。

生菜采后其呼吸作用、蒸騰作用旺盛， 常溫儲(chǔ)藏期間會(huì)消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分。冷庫(kù)儲(chǔ)藏生菜好處在于：低溫和濕度環(huán)境可以抑制生菜采后的呼吸強(qiáng)度和水分的流失，再者低溫還能讓霉菌等維生素的生長(zhǎng)繁殖受到抑制，從而讓生菜儲(chǔ)藏期延長(zhǎng)。

根據(jù)萬(wàn)能制冷生菜冷庫(kù)安裝經(jīng)驗(yàn)：生菜入庫(kù)前和出庫(kù)后其品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒(méi)有明顯的差別，因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏生菜是科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q：生菜保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

生菜冷庫(kù)儲(chǔ)藏可安裝保鮮冷庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

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參考資料：

[1]生菜（菊目菊科植物）_百度百科