【前言】：冷庫(kù)儲(chǔ)存水果放防腐劑嗎？冷庫(kù)水果貯藏原理是什么？本期萬(wàn)能制冷為大家解答相關(guān)問(wèn)題；

Q：冷庫(kù)儲(chǔ)存水果放防腐劑嗎？

A：冷庫(kù)儲(chǔ)藏水果是不放防腐劑的，冷庫(kù)儲(chǔ)藏水果的原理是利用降溫設(shè)施創(chuàng)造果蔬的濕度和低溫條件，能夠擺脫氣候的影響，延長(zhǎng)水果的保鮮期；                                   

水果適宜冷藏的溫度介紹

水果適宜冷藏的溫度在夏季庫(kù)外氣溫高達(dá) 40℃以上、冬季庫(kù)外氣溫降至-18℃左右的時(shí)，果蔬冷庫(kù)內(nèi)溫度應(yīng)始終保持在 2~3℃的冷藏溫度范圍最合適。（不同水果的貯藏溫度會(huì)有差異）。

水果入庫(kù)前的準(zhǔn)備工作

• 對(duì)制冷系統(tǒng)、氣調(diào)系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)進(jìn)行檢查，在入庫(kù)前3天，開啟制冷系統(tǒng)對(duì)庫(kù)房進(jìn)行梯度降溫，達(dá)到貯藏要求的溫度；

• 庫(kù)房的消毒滅菌；

• 入庫(kù)前對(duì)果蔬進(jìn)行預(yù)冷，迅速去除田間熱，冷卻到適宜的溫度；

• 果蔬分級(jí)整理，按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格挑選，剔除異形、病蟲、傷殘等果蔬；

水果冷庫(kù)安裝工程案例推薦

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