【前言】韭菜的保鮮方法有哪些？貯藏期間需要注意是哪些問題？本篇萬能制冷為大家解決韭菜貯藏的相關(guān)問題；

Q：韭菜的保存保鮮方法有哪些？

A：韭菜的保存保鮮方法：低溫保鮮、氣調(diào)保鮮、保鮮劑保鮮、冷庫保鮮；

• 低溫保鮮

  韭菜在0~5℃的低溫條件下貯藏14天仍具有較好的感官品質(zhì)和商品價(jià)值。如果用保鮮膜包裹可延長韭菜的保鮮時(shí)間，仍保持良好的色香味；^[1][2]

• 氣調(diào)保鮮

  將韭菜放在低溫環(huán)境下，可調(diào)整氧氣和二氧化碳的含量，可延長韭菜的貯藏時(shí)間；^[1][2]

• 保鮮劑保鮮

  可使用化學(xué)保鮮劑處理，可用300mg/L的6-BA噴灑處理顯著延遲韭菜黃化進(jìn)程和葉綠素降解，維持總酚和類黃酮的含量，有效延長韭菜的貨架期；^[1][2]

• 冷庫保鮮

  預(yù)冷后的韭菜裝入有幾個(gè)小孔的塑料薄膜袋中，每袋裝1.5~2.0公斤，反折袋口，接著整齊擺放在筐或簍中，將筐或簍品字形碼堆于冷庫中。或者將裝有非菜的塑料薄膜袋擺放于冷庫的架面2~3層。冷庫儲溫度為1~2℃、空氣相對濕度為90%~95%，儲藏期間每隔1~2天換氣一次。此法可保鮮儲藏13~15天。^[1][2]

韭菜冷庫安裝設(shè)計(jì)工程案例

武山韭菜340平米冷庫設(shè)計(jì)工程方案

蘭州小韭（韭菜）80平米冷庫設(shè)計(jì)方案

親，甘肅萬能制冷設(shè)備公司為您提供一對一的咨詢服務(wù)（冷庫設(shè)計(jì)造價(jià)，冷庫制冷設(shè)備訂購、冷庫工程項(xiàng)目建造安裝），您可以撥打咨詢熱線：18693165151，萬能制冷給您專業(yè)、詳細(xì)的解答。

注：本站稿件未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請保留出處及源文件地址

參考資料：

[1]韭菜的儲藏保鮮技術(shù) ↗●愛學(xué)術(shù)●[引用日期-2022-6-13]

[2]不同保鮮處理對韭菜保鮮效果的影響↗●愛學(xué)術(shù)●[引用日期-2022-6-13]