【前言】怎樣儲(chǔ)存柿子？柿子的儲(chǔ)存方法有哪些？冷庫(kù)貯藏柿子周期是多長(zhǎng)呢？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答柿子儲(chǔ)存的相關(guān)問(wèn)題；

Q：怎樣儲(chǔ)存柿子？

A：柿子貯藏方法：冷庫(kù)貯藏；室內(nèi)堆藏法；速凍法；氣調(diào)貯藏法；                                   

• 室內(nèi)堆藏法：選擇通風(fēng)陰涼干燥的窯洞或空房打掃干凈，后鋪 10~20 厘米厚的稻草，然后將選好的柿果輕輕擺于稻草上3~4層，貯藏期間應(yīng)注意檢查發(fā)現(xiàn)爛果及時(shí)撿出。此法可貯藏于冬天；

• 速凍法：柿果預(yù)冷后先放在-20℃以下的冷庫(kù)里處理1~2晝夜，然后在-10℃左右溫度下貯藏，柿果風(fēng)味色澤變化小，可以周年供應(yīng)；

• 氣調(diào)貯藏： 將柿果裝入0.04毫米厚聚乙烯薄膜袋內(nèi)，每千克柿果噴35%的酒精26毫升加去氧劑0.8~1.6克保持氧 1%~2% 二氧化碳4%~7%溫度0~1℃。此法可貯藏3~4個(gè)月；

• 冷庫(kù)貯藏：柿子可放在氣調(diào)冷庫(kù)或保鮮庫(kù)中，保鮮庫(kù)的溫度設(shè)置為0~1℃，相對(duì)濕度控制為90-95%，此條件下柿子可貯藏6個(gè)月；氣調(diào)庫(kù)的溫度設(shè)置為-1℃，相對(duì)濕度控制在85-90%，氧氣濃度3-5%，二氧化碳濃度8%，此條件下柿子可貯藏4-5個(gè)月；

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參考資料：

1.愛(ài)學(xué)術(shù)-柿子貯藏七法[引用日期2022-07-11]