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冷庫(kù)怎樣儲(chǔ)存白蘿卜,能儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間?

來(lái)源:  作者:  更新于:2022年08月25日 11時(shí)  閱讀:0

【前言】白蘿卜在冷庫(kù)內(nèi)怎么貯藏,可以貯藏多久呢?有哪些注意事項(xiàng)?本篇萬(wàn)能制冷為大家解答白蘿卜冷庫(kù)相關(guān)問題;

蘿卜冷庫(kù)貯藏.jpg

Q:白蘿卜在冷庫(kù)是怎么貯藏的?在冷庫(kù)內(nèi)可以貯藏多長(zhǎng)時(shí)間呢?

冷庫(kù)儲(chǔ)存白蘿卜的方法:蘿卜選擇-預(yù)冷-分級(jí)包裝-冷庫(kù)溫濕度管理-定期檢查;蘿卜在冷庫(kù)可以貯藏4-5個(gè)月;

冷庫(kù)蘿卜貯藏方法:

  • 蘿卜選擇:用于貯藏的蘿卜應(yīng)該選擇光滑健壯的蘿卜,采收后剔除有蟲傷,蟲眼,糠心及腐爛的蘿卜;注意輕拿輕放,防止碰傷;

  • 預(yù)冷:將挑選好的蘿卜放在通風(fēng)涼爽的場(chǎng)所,好是放在待貯藏處預(yù)冷2~3天,使蘿卜降溫,表面水分蒸發(fā)干燥。否則裝袋會(huì)發(fā)汗,影響貯藏效果。注意勿堆得過高,以利散熱;

  • 包裝:將蘿卜預(yù)冷后,裝入聚乙烯薄膜塑料袋中,每袋裝15-20kg蘿卜,袋口松扎,留出直徑3-4厘米開口;

  • 貯藏管理:將包裝好的蘿卜放入溫度為0.5-1.5℃,相對(duì)濕度為85%的冷庫(kù)中,在此條件下蘿卜可以貯藏4-5個(gè)月;

  • 定期檢查:貯藏期間要定期檢查蘿卜的貯藏情況,將腐爛變色有異味的蘿卜剔除,健康的蘿卜繼續(xù)貯藏;

蘿卜其他貯藏方法:

  1. 塑料袋貯藏:此法可儲(chǔ)藏蘿卜至翌年5月。蘿卜收獲后去葉,用刀切掉莖盤,再裝進(jìn)塑料薄膜袋內(nèi),裝至離袋口20厘米處將袋扎緊,放到背陰低溫處,用草簾等遮蓋,待結(jié)冰前移入窖內(nèi)或不結(jié)凍的室內(nèi)。人窖后1個(gè)月內(nèi)每隔7~10天解開袋口透氣4~6小時(shí),以后每20~30天透氣1次。儲(chǔ)藏期間不要翻動(dòng)口袋,蘿卜儲(chǔ)藏適溫為0~3℃,溫度高于5℃易發(fā)芽、腐爛,溫度低于0℃易受凍;

  2. 氣調(diào)保鮮:蘿卜在儲(chǔ)藏前先晾曬1天,然后裝入筐內(nèi)碼成長(zhǎng)方形垛,每垛48筐,在筐外用聚乙烯塑料帳密封,采用自然降氧法進(jìn)行儲(chǔ)藏。帳內(nèi)氧氣含量控制在2%~5%、二氧化碳在5%以下,庫(kù)內(nèi)溫度在0.5-1.5℃,貯藏期間保持冷庫(kù)的溫度穩(wěn)定,不宜波動(dòng)太大,否則會(huì)出現(xiàn)凝結(jié)水引起腐爛;

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