【前言】大批量的大蒜怎么儲存？大蒜可以放在冷庫嗎？方法是什么？本篇萬能制冷為大家解答大蒜儲存的相關(guān)問題；

Q：大批量的大蒜怎么儲存？

大批量的大蒜儲存可以放在冷庫；

大蒜冷庫貯藏方法：

• 大蒜采收 

• 大蒜分級：用于貯藏的大蒜要選品質(zhì)好質(zhì)量高的，選擇無機械損傷，無霉變的大蒜；機械損傷對儲藏保鮮的質(zhì)量影響很大，因為受損傷的大蒜，其呼吸作用會急劇增強，蒸騰作用也會加劇，同時損傷處還容易受到青霉菌的侵害，并逐漸侵害到整個蒜瓣。

• 大蒜包裝：采后大蒜先去除根須，留1~1.5cm的假莖，對大蒜進行挑選分級去除機械傷和病蟲害的蒜頭，然后裝箱、裝筐、網(wǎng)袋或按出口要求等進行包裝入庫。
  

• 冷庫管理：大蒜入庫前應先進行設備的檢修、庫房的清掃，然后對庫房及所用包裝容器等進行殺菌消毒。在入庫前3d，對庫房進行降溫，使庫溫達到-1~-2℃。

• 冷庫溫濕度管理：大蒜貯藏的適溫度是-1~-4℃，相對濕度為60%~70%，濕度不要超過 80%，如果濕度過高會產(chǎn)生霉，如果濕度過低易失水；儲藏過程中應保持庫溫的恒定；

大蒜冷庫貯藏管理：

1. 冷庫清潔：大蒜進入冷庫之前要進行消毒，檢查冷庫的氣密性；

2. 定期檢查：定期對冷庫內(nèi)的大蒜進行檢查，處理霉變腐爛的蒜頭；

3. 大蒜出冷庫之前要強制通風，使大蒜適應冷庫外環(huán)境；

4. 貯藏期間控制好冷庫的溫度濕度，保持溫度濕度的恒定；

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