【前言】：山丹砂地西瓜產(chǎn)于甘肅張掖山丹縣，山丹砂地西瓜能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏出場(chǎng)嗎？如果可以其保鮮溫度，濕度及時(shí)間如何設(shè)置。

Q：山丹砂地西瓜能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

山丹縣所產(chǎn)的砂地西瓜，由于日照時(shí)間充足，再加上較大的晝夜溫差其含糖量有14~16%，被譽(yù)為“長(zhǎng)城王”。采收的新鮮山丹砂地西瓜可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏。常溫下西瓜由于呼吸作用、蒸騰作用及酶的影響，會(huì)造成西瓜的腐爛變質(zhì)。但是在冷庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí)，低溫可以抑制西瓜采后的呼吸強(qiáng)度及蒸騰作用。

此外，低溫還能抑制微生物的生長(zhǎng)，降低西瓜在庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏期間的病害發(fā)生幾率。

根據(jù)萬(wàn)能制冷西瓜冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：出庫(kù)后的山丹砂地西瓜和入庫(kù)前其品味、色澤沒(méi)有明顯的差別。因此說(shuō)，山東砂地西瓜是可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的，而且是較為科學(xué)的保鮮方法。

Q：山丹砂地西瓜冷庫(kù)的保鮮溫度，濕度及時(shí)間如何設(shè)置？

山丹砂地西瓜是一種高溫水果，因此建議安裝保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏。其保鮮溫度，濕度及時(shí)間具體如下：

• 山丹砂地西瓜冷庫(kù)保鮮的適宜溫度為10℃到12℃。儲(chǔ)藏溫度保持恒定，不能偏高或偏低。溫度過(guò)高易造成西瓜呼吸強(qiáng)度的上升，造成水分的流失及腐爛發(fā)發(fā)生。溫度過(guò)低會(huì)造成西瓜果肉的凍傷、凍害。因此庫(kù)內(nèi)的儲(chǔ)藏溫度波動(dòng)值不允許超過(guò)±1℃。

• 山丹砂地西瓜適宜的相對(duì)濕度為90~%95%，當(dāng)冷庫(kù)溫度達(dá)到預(yù)定值之后接下來(lái)就要注意濕度的控制。濕度過(guò)高易造成西瓜腐爛變質(zhì)，濕度過(guò)低會(huì)造成西瓜失水，降低其商品價(jià)值。

• 山丹砂地西瓜在保鮮冷庫(kù)的儲(chǔ)藏期為兩個(gè)月左右

山丹砂地西瓜冷庫(kù)儲(chǔ)藏注意事項(xiàng)

• 保鮮庫(kù)儲(chǔ)藏西瓜，需要每隔一段時(shí)間進(jìn)行通風(fēng)換氣，不然庫(kù)內(nèi)積滯的二氧化碳?xì)怏w會(huì)造成西瓜“中毒”，破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
  

• 定期對(duì)西瓜進(jìn)行抽樣檢查，看是否有凍害、病害、腐爛發(fā)生，如果發(fā)現(xiàn)及時(shí)剔除。

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