【前言】：西瓜放冷庫時2℃環(huán)境溫度下，西瓜會壞嗎？如果會原因是什么？本篇萬能制冷為大家解答西瓜放冷庫2℃不會壞的相關疑問，一起來看吧。

Q：西瓜放冷庫2℃會壞嗎？

西瓜放冷庫2℃會產生冷害，時間久了會壞。

西瓜放冷庫2℃會壞的原因說明：

西瓜冷害的臨界溫度是10℃，西瓜冷害的癥狀為果實表面出現(xiàn)不規(guī)則的小而淺的凹陷:冷害嚴重時果肉顏色淺，纖維增多，風味變劣。

西瓜放冷庫儲藏參數介紹：

西瓜長期儲藏（30-60天）的適宜溫度為10℃~12℃，相對濕度為80-95%；

西瓜短期儲藏（14-21天）的適宜溫度為7℃~10℃，相對濕度為75-85%；

西瓜放入冷庫的注意事項：

1、西瓜放入冷庫前要進行預冷，西瓜預冷的時間安排在采后的12h內進行；

2、貯藏前要進行設備檢修，冷庫清潔消毒等工作；

3、西瓜儲藏一段時間之后庫內的二氧化碳濃度升高，產生其他有害氣體。建議對西瓜保鮮庫做好通風換氣工作。在氣溫降低的早晨或者傍晚進行，次數為一周至少一次。

4、儲藏期間應定期抽樣檢查，檢查西瓜是否有病害、冷害、轉色、失水及腐爛情況，若有異常及時剔除。

5、控制西瓜堆層，好不超過4層，以防壓壞底層西瓜，有條件的農戶可搭架分層堆放貯藏。

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