貴德辣椒能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度和時(shí)間是多少?
來源: 作者: 更新于:2020年11月24日 01時(shí) 閱讀:0
【前言】:青海貴德辣椒是青海海南藏族自治州特色辣椒產(chǎn)品,采收后的鮮貴德辣椒可以在冷庫儲(chǔ)藏嗎?如果可以去保鮮溫度,相對(duì)濕度計(jì)時(shí)間是多少?
Q:青海貴德辣椒可以在冷庫儲(chǔ)藏嗎?
青海貴德辣椒是青海藏族自治州貴德縣的特色辣椒產(chǎn)品,采收后的鮮貴德辣椒是可以在冷庫儲(chǔ)藏的。冷庫儲(chǔ)藏辣椒的好處在于:
借助低溫可以抑制貴德辣椒采后的呼吸作用及強(qiáng)度。
病菌、霉菌等生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到抑制,降低辣椒儲(chǔ)藏期間的病害發(fā)生率。
根據(jù)萬能制冷辣椒冷庫建造經(jīng)驗(yàn):入庫前的貴德辣椒和出庫后其品質(zhì)、色澤和風(fēng)味沒有明顯的差異性。
Q:貴德椒冷庫的保鮮溫度,相對(duì)濕度及時(shí)間是多少?
貴德辣椒冷庫保鮮可以選擇氣調(diào)庫或者保鮮庫進(jìn)行貯藏,其保鮮溫度、相對(duì)濕度和儲(chǔ)藏時(shí)間分別如下:
冷庫類型 | 保鮮溫度 | 相對(duì)濕度 | 氣體成分 | 貯藏時(shí)間 |
保鮮冷庫 | 9~12℃ | 90%~95% | - | 1個(gè)月 |
氣調(diào)冷庫 | 9~12℃ | 90%~95% | 氧氣含量2%~7%,二氧化碳含量1%~2% | 3個(gè)月 |
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