【前言】:辣椒別名牛角椒、長辣椒，鮮辣椒采收后可以放冷庫儲藏嗎？如果可以，辣椒冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少？本篇萬能制冷為大家解答辣椒冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q：辣椒能在冷庫儲藏嗎？ 

辣椒別名牛角椒、菜椒，是生活中常見的一種食用蔬菜。采收后的鮮辣椒是可以放在冷庫儲藏的。辣椒屬于呼吸躍變性蔬菜，采收之后常溫下呼吸作用和蒸騰作用強(qiáng)烈。

冷庫的人工制冷環(huán)境可以抑制甘谷辣椒生理呼吸及蒸騰作用，讓其生理消耗維持在一個較低的水平。再加上低溫下微生物的生長繁殖會受到抑制，冷庫儲藏期間也能大幅降低辣椒的患病幾率。

根據(jù)萬能制冷辣椒蔬菜冷庫建造經(jīng)驗：出庫后的甘谷辣椒其風(fēng)味、品質(zhì)、色澤和入庫前沒有明線的差異。建造冷庫保鮮辣椒是較為先進(jìn)和科學(xué)的保鮮方式。

Q：辣椒冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

辣椒冷庫保鮮可以選擇氣調(diào)庫或者保鮮庫進(jìn)行貯藏，其保鮮溫度、相對濕度和儲藏時間分別如下：

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