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黃骨魚能放在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2021年01月22日 03時  閱讀:0

【前言】:黃骨魚又名黃辣丁,捕獲后的黃骨魚可以放在冷庫保存嗎?如果可以,黃骨魚冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少?本篇萬能制冷解答黃骨魚冷庫保鮮的相關疑問。

黃骨魚冷庫儲藏溫度、相對濕度及時間介紹

Q:黃骨魚能放在冷庫儲藏嗎?

黃骨魚(黃顙魚)又名黃辣丁,是常見的一種淡水魚類。主要分布在中國、老撾、朝鮮、越南、俄羅斯西伯利亞東南部。中國境內黃骨魚只要分布在珠江、閩江、長江、黃河、松花江及黑龍江等水系。2007年12月12日被列入《中國國家重點保護經(jīng)濟水生動植物資源名錄(第一批)》。|[1]

捕獲的黃骨魚可以放在冷庫儲藏。

用于冷庫儲藏的黃骨魚為人工養(yǎng)殖所產,在適宜的低溫和濕度環(huán)境下可以抑制魚肉腐爛的微生物生長繁殖速度。此外低溫狀態(tài)下魚肉的K值(導致魚肉腐爛的元兇之一)和PH值變化速率會減慢,從未降低魚肉營養(yǎng)物質的損耗,實現(xiàn)長期保鮮的目的。

根據(jù)萬能制冷水產品冷庫建造經(jīng)驗:出庫后的黃骨魚和入庫前相比較其品質和鮮度沒有明顯的差異,因此冷庫保鮮黃骨魚是一種較為理想的保鮮技術。

Q:黃骨魚冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

黃骨魚冷庫保存建議安裝冷藏庫或者冷凍庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下:

冷庫類型保鮮溫度(℃)相對濕度(%)貯藏時間
冷藏庫-1~-590~957~10天
冷凍庫-18-6個月

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參考資料:

[1]黃顙魚↗百度百科[引用時間 2022-09-22]

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