【前言】茶葉如何保存保鮮呢？保鮮方法有哪些？茶葉放在冷庫(kù)貯藏效果怎么樣?本篇萬(wàn)能制冷為大家解答茶葉貯藏的相關(guān)問(wèn)題；

Q：茶葉如何保存保鮮？

茶葉可以放在冷庫(kù)中保鮮，冷庫(kù)中低溫低濕低氧的環(huán)境可以延長(zhǎng)茶葉的貯藏周期；

茶葉冷庫(kù)儲(chǔ)藏保鮮要求：

• 干包裝前含水量必須控制在5%~6%。當(dāng)茶葉中的含水量達(dá)到7%時(shí)，任何保鮮技術(shù)和包裝材料，都無(wú)法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。茶葉含水量達(dá)到10%時(shí)，茶葉的霉變速度就加快。

• 低溫儲(chǔ)藏。低溫可以降低茶葉變質(zhì)的速度。茶葉儲(chǔ)藏溫一般應(yīng)控制在5℃以下，盡量在-10℃的冷庫(kù)中儲(chǔ)藏，這樣可以長(zhǎng)時(shí)間地保持茶葉風(fēng)味不變。

• 低濕環(huán)境。茶葉儲(chǔ)藏在相對(duì)濕度為30%~50%的環(huán)境中。因?yàn)椴枞~具有松多孔、表面極易吸附水分，在濕度高的環(huán)境中，茶葉因吸潮而使含水量增加；茶葉包裝時(shí)選用防水較好的材料進(jìn)行包裝；

• 低氧環(huán)境。茶葉包裝儲(chǔ)藏容器內(nèi)的氧氣含量應(yīng)控制在0.1%，處于無(wú)氧狀態(tài)為好。因?yàn)檠鯕鈺?huì)使茶葉中的化學(xué)成分如脂類、茶多酚、維生素C等氧化，使茶葉變質(zhì)；

• 避光儲(chǔ)藏。光能引起茶葉中葉綠素等物質(zhì)的氧化，使茶葉的綠色退去而變?yōu)樽攸S色。光還能使茶葉變?yōu)椤叭諘裎丁?，?dǎo)致茶葉香氣降低。

• 茶葉在冷庫(kù)中要有序碼放。有序碼放可以保證空氣流通，冷庫(kù)內(nèi)的溫度環(huán)境均勻，如果戊戌放置茶葉，導(dǎo)致空氣不流通，會(huì)降低茶葉的貯藏品質(zhì)；

茶葉其他保鮮方法：

1. 防潮貯藏：茶葉包裝可選用防潮性能較好的包裝材料，常用的防潮材料有聚乙烯等；

2. 真空貯藏：真空包裝貯藏是將袋內(nèi)的空氣抽干后封口，真空包裝的材料可選用阻氣性能好的材料（易拉罐等）；

 萬(wàn)能制冷溫馨提示：

冷庫(kù)貯藏茶葉適合大量的茶葉貯藏，如果是少量茶葉可選用干燥貯藏，防潮貯藏，真空貯藏等貯藏方法；

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