定西漳縣80平米水餃冰棍速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)工程-萬(wàn)能制冷
來(lái)源: 作者: 更新于:2023年01月12日 05時(shí) 閱讀:0
一、定西漳縣80平米水餃冰棍速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造方案基礎(chǔ)信息
1. 冷庫(kù)基本信息概括
1. 冷庫(kù)規(guī)格:10*8*4(1間);總面積:80㎡,體積:320m3。
2. 庫(kù)體保溫材料:聚氨酯冷庫(kù)板
3. 冷庫(kù)門(mén)規(guī)格:半埋門(mén)
4. 制冷機(jī)組:ZFI68
5. 散熱器:風(fēng)冷冷凝器
6. 蒸發(fā)器:冷風(fēng)機(jī)
7. 化霜方式:熱氟融霜
8. 每日入庫(kù)量:10%
9. 冷加工時(shí)間:18h
10.貨物存放種類:速凍水餃、冰棍
11.冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度:-10~-20℃
二、定西漳縣80平米水餃冰棍速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案詳情
1、定西漳縣80平米水餃冰棍速凍冷庫(kù)平面設(shè)計(jì)圖
2、定西漳縣80平米水餃冰棍速凍冷庫(kù)相關(guān)資料及設(shè)計(jì)方案初定
2.1室外設(shè)計(jì)參數(shù)
夏季:空調(diào)室外計(jì)算干球濕度30.5℃,室外計(jì)算濕球溫度20.2℃
夏季空調(diào)日平均:25.8℃
夏季空調(diào)日較差:9℃
夏季較熱月平均溫度:22.2
平均風(fēng)速:2.2m/s
2.2 室內(nèi)設(shè)計(jì)參數(shù)
室內(nèi)溫度∶15℃'~35C,相對(duì)濕度∶(70%冬季),(85%夏季)?
室內(nèi)較大相對(duì)濕度∶日平均不大于 90%(25℃時(shí))?
地震地面加速度∶水平加速度不超過(guò) 0.2G,垂直加速度不超過(guò) 0.1G
電力供應(yīng); 額定電壓為 380V/220V,電壓波動(dòng)率∶ ±7%,額定頻率為 50Hz,頻率波動(dòng)率; ±2%,接地電阻不大于 1 Q。
2.3、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)
《冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) GB 50072-2021》
《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》
《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》
用戶需求
3、定西漳縣80平米水餃冰棍速凍冷庫(kù)制冷設(shè)備選擇
3.1 壓縮機(jī)的選擇
制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟(jì)、適用,便于后續(xù)維護(hù)保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機(jī)單控方案,制冷設(shè)備分別對(duì)應(yīng)單間冷庫(kù)。制冷劑采用二氟一氯甲烷(氟利昂 R22),具有無(wú)毒、無(wú)味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。
據(jù)計(jì)算冷庫(kù)的制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生渦旋式壓縮機(jī)。整套冷庫(kù)采用一套壓縮機(jī)組,冷凍庫(kù)壓縮機(jī)ZFI68。
3.2 其他設(shè)備選擇
蒸發(fā)器選擇風(fēng)機(jī),冷風(fēng)機(jī)外殼采用優(yōu)質(zhì)鋼板,磷化靜電噴涂工藝,耐腐蝕、外形美觀。盤(pán)管采用光亮性銅管,錯(cuò)排式布局設(shè)計(jì)。利用機(jī)械漲管工藝,使銅管與翅片緊密結(jié)合,換熱效果更好;蒸發(fā)方式選擇熱氟融霜。
熱氟融霜的基本原理是利用壓縮機(jī)排出的熱氟利昂蒸氣,對(duì)冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行加熱除霜。除霜后的氟利昂液體排入排液桶,再加壓使排液桶內(nèi)的氟利昂供入供液管參與制冷。除霜時(shí),排液流向和制冷循環(huán)時(shí)的方向一致。
熱氟融霜優(yōu)點(diǎn):
大大降低制冷系統(tǒng)的化霜能耗,尤其是中大型制冷系統(tǒng);
能量利用效率高;
化霜時(shí)間短;
化霜后庫(kù)溫上升幅度小;
有利于清除冷風(fēng)機(jī)管壁積油,提高冷風(fēng)機(jī)換熱效率;
4、定西漳縣80平米水餃冰棍速凍冷庫(kù)庫(kù)體設(shè)計(jì)
保鮮庫(kù)庫(kù)體主要由庫(kù)體圍護(hù)結(jié)構(gòu)、保溫庫(kù)體、冷庫(kù)保溫門(mén)以及保溫地面構(gòu)成。庫(kù)體要求具有良好的隔熱性,減少外界熱量對(duì)庫(kù)內(nèi)溫度的影響,從而提高貯藏質(zhì)量,降低貯藏成本。
4.1 保溫材料的選用
兩間冷庫(kù)選用厚度δ=100mm聚氨酯噴涂設(shè)計(jì),聚氨酯保溫材料設(shè)計(jì)容重 40±2kg/m3,導(dǎo)熱系數(shù)≤0.024W/m.k,尺寸穩(wěn)定性≤3(70~-30℃,48h)%,抗壓強(qiáng)度≥160Ka,吸水率≤4(v/v)%,防火等級(jí)B2。
4.2 冷庫(kù)門(mén)
冷庫(kù)門(mén)的確定,冷庫(kù)門(mén)尺寸1200mm×2400mm平移門(mén)。厚度采用δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫(kù)板制作,聚氨酯容重 40±2kg/m3,防火等級(jí)B2, 氯丁橡膠氣密封條,耐低溫及高溫。
門(mén)框:采用鋁合金型材,并有塑料冷橋,使門(mén)體內(nèi)表面的冷源不易跑至門(mén)全外部。并且鑲嵌式預(yù)埋鋼板的設(shè)計(jì),使得門(mén)體在保證堅(jiān)固的前提下更加輕便可靠。面板采用不銹鋼板,整體聚氨脂發(fā)泡。整個(gè)門(mén)體美觀大方,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。
軌道:選用高強(qiáng)度鋁合金中型軌道,上導(dǎo)尼龍輪在軌道內(nèi)行走平穩(wěn),采用獨(dú)特的“浮開(kāi)沉閉式” 結(jié)構(gòu),關(guān)閉時(shí)門(mén)體密封條與門(mén)框壓緊,保證密封性,開(kāi)啟時(shí)門(mén)體自行上升,密封條離開(kāi)門(mén)框,減少密封條磨損,延長(zhǎng)使用壽命。并且利用根據(jù)杠桿原理設(shè)計(jì)的啟門(mén)器,使門(mén)體在開(kāi)啟時(shí)十分輕便。
門(mén)樘框:高強(qiáng)度全鋁合金門(mén)框,并有冷橋設(shè)計(jì),可放電熱絲。門(mén)框整體美觀耐用,并設(shè)計(jì)一槽口,只需將門(mén)洞包邊折成角尺料,便可將一邊插入鋁樘槽口內(nèi),安裝更加簡(jiǎn)單方便。
二、速凍水餃、冰棍在冷凍庫(kù)儲(chǔ)藏介紹
1. 速凍水餃在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的優(yōu)勢(shì)
速凍水餃在冷凍庫(kù)儲(chǔ)藏,可以抑制微生物基本不會(huì)繁殖,但是味道、鮮味都在慢慢改變,脂肪氧化緩慢,維生素分解也很慢。事實(shí)上,市場(chǎng)的冰柜經(jīng)常是打開(kāi)的,溫度不可能一直保持在-18℃。
速凍餃子較好儲(chǔ)存在零下18℃的冷凍庫(kù)。但是零下18℃下有3個(gè)月的保鮮期,并不意味著它真的可以保存3個(gè)月。一般來(lái)說(shuō),普通速凍水餃在零下18℃時(shí)可保存3個(gè)月。其中有兩層含義:只要產(chǎn)品出廠后一直保存在零下18℃,那么3個(gè)月內(nèi)就不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題;如果產(chǎn)品出廠后沒(méi)有一直保存在零下18℃,那么3個(gè)月內(nèi)就不能保證出現(xiàn)質(zhì)量的問(wèn)題。
2. 冰棍在冷凍庫(kù)儲(chǔ)藏的溫度
雪糕冷庫(kù)的溫度一般在-20℃到-30℃,雪糕批發(fā)冷庫(kù)一般是需要低溫保存,由于雪糕的不同成分導(dǎo)致它保存的溫度也有不同。冷庫(kù)儲(chǔ)存雪糕-6℃~-10℃是可以短期儲(chǔ)藏或者適用于硬式雪糕的儲(chǔ)藏。雪糕冷庫(kù)溫來(lái)度設(shè)置在-18℃到-25℃為比較適合,但不能低于-18℃,不然雪糕變質(zhì)變形。當(dāng)然也可以設(shè)置在-18℃到-25℃。那么自這個(gè)恒溫時(shí)間就會(huì)短一點(diǎn),打冷也會(huì)快一點(diǎn),相反設(shè)置在-18℃到-30℃,那么恒溫時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng),打冷時(shí)間也是相對(duì)要長(zhǎng)。
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