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氣調(diào)庫_萬能制冷百科

來源:  作者:  更新于:2020年07月02日 03時  閱讀:0

【前言】:什么是氣調(diào)庫,氣調(diào)庫有哪些類型?氣體庫自身特點及儲特點是什么?氣調(diào)庫組成設(shè)備詳解,保鮮原理介紹、保鮮參數(shù)展示。本篇萬能制冷為大家講解氣調(diào)庫百科知識.

  • 中文名:氣調(diào)庫

  • 別名:氣調(diào)冷庫、氣調(diào)冷藏庫

  • 應(yīng)用領(lǐng)域:農(nóng)業(yè)、食品

  • 用途:食品、鮮果、種子蔬菜保鮮

  • 組成設(shè)備:催化燃燒將降氧機(jī)、碳分子篩制氮機(jī)、中空纖維膜制氮機(jī)、二樣化碳脫除機(jī)、乙烯脫除機(jī)、減壓氣調(diào)設(shè)備 。

  • 氣密性要求:3000pa

什么是氣調(diào)庫?

氣調(diào)庫又被稱為氣調(diào)儲藏庫或氣調(diào)冷庫,是目前世界上先進(jìn)的食品保鮮儲藏冷庫。它是保鮮庫的“升級版”,在保鮮庫溫濕度基礎(chǔ)上,增加氣體調(diào)節(jié),通過對儲藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯等條件加以控制。

通過調(diào)節(jié)食品環(huán)境氣體成分,抑制食品的呼吸作用(鮮活果蔬)、蒸騰作用,延緩食品生理的新陳代謝,從而更好的保持果蔬的新鮮度和商品性,延長果蔬儲藏期和銷售貨架期的冷藏方法是的冷庫。

氣調(diào)庫簡介知識

氣調(diào)庫發(fā)展史

在《冷庫設(shè)計及實例》(張國東主編)一書中有相關(guān)介紹:

氣調(diào)庫早的是由法國蒙利埃學(xué)院杰克教授愛丁·貝拉特率先開始研究了空氣成分對水果成熟的影響。

1821年,法國蒙利埃學(xué)院的杰克教授發(fā)表了研究成果,并獲得了法國科學(xué)院物理獎;

1860年,英國人率先建立了一座氣密性較高的儲藏庫,保溫材料選擇用鐵板作里襯密封,制冷方式選擇冰塊,實驗對象是蘋果,進(jìn)行測試后取得較好的儲藏效果;

我國的機(jī)械氣調(diào)技術(shù)發(fā)展比較晚,1978年北京建造了一座50噸的實驗性氣調(diào)庫,后續(xù)又在廣州、大連和秦皇島等省份建立了氣調(diào)庫。

近幾年,我國的氣調(diào)技術(shù)發(fā)展速度快,許多水果、蔬菜的氣調(diào)儲藏在生產(chǎn)中大量應(yīng)用,比如蘋果、蒜薹等的氣調(diào)儲藏等。


氣調(diào)庫特點和類型

1.氣調(diào)庫的特點

氣調(diào)冷庫儲藏兼具“冷藏”和“氣調(diào)”的雙重作用,其特點如下:

(1)氣密性

氣調(diào)冷庫構(gòu)造上和普通保鮮庫不同,氣密性要求更高,庫內(nèi)是一個相對“密封”的環(huán)境;氣調(diào)庫要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)既要具有保 溫隔熱、防潮,減少與外界的冷熱交換外,還要求庫體墻壁四周、庫門及所有進(jìn)出管線連接處嚴(yán) 格密封,盡可能減少庫內(nèi)外的氣體交換。只有這樣,才能人為調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分,減少或避免外 界氣體對庫內(nèi)氣體成分的干擾。

(2)安全性

由于氣調(diào)庫對圍護(hù)結(jié)構(gòu)氣密性要求較嚴(yán),故在降溫、調(diào)氣過程中,隨著庫內(nèi)溫度、壓力的變化, 會使圍護(hù)結(jié)構(gòu)的兩側(cè)產(chǎn)生壓差,從而會破壞氣密層,甚至是圍護(hù)結(jié)構(gòu)發(fā)生脹裂或塌陷。為了平衡 和減小庫內(nèi)外壓差,氣調(diào)庫必須設(shè)有安全閥和調(diào)氣袋,閉環(huán)運(yùn)行的降氧機(jī)庫內(nèi)壓力大這種情況引 起重視,開環(huán)運(yùn)行的制氮降氧系統(tǒng)則無此問題擔(dān)憂。

(3)快進(jìn)整出

水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時間越短越好,氣調(diào)庫貯藏要求水果入庫速度快,以便盡快裝滿、封門和 氣調(diào)。貯藏過程中盡可能減少開門次數(shù),頻繁開門不僅影響貯藏效果、增加運(yùn)行成本,還會降低 庫門的氣密性。水果出庫時,為保證水果的貨架期,好一次出完或在短期內(nèi)分批出完。

(4)滿庫貯藏

除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外,庫內(nèi)水果應(yīng)盡量高堆滿裝。一方面,由于庫內(nèi)水果越多,庫 內(nèi)孔隙相對越少,加之水果呼吸消耗氧氣,所以水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時間越短;另一方面庫容積 利用系數(shù)越大,制冷、調(diào)氣運(yùn)行成本可有所下降。

(5)單層建筑

現(xiàn)代氣調(diào)庫幾乎都是單層地面建筑, 庫內(nèi)空間較高,這種特有的建筑形式是以氣密性和安全性為前提而形成的。

2. 氣調(diào)庫的類型

氣調(diào)庫有多種類型, 通常按用途、構(gòu)造形式和氣調(diào)方法進(jìn)行分類。

(1)按用途分類

按貨物種類不同, 可分為水果氣調(diào)庫、蔬菜氣調(diào)庫和糧食氣調(diào)庫等。 因為果蔬的生理特性不同, 氣調(diào)貯藏的要求也不同。

(2)按構(gòu)造形式分類

有砌筑式、夾套式和裝配組合式等。

  • 砌筑式氣調(diào)庫的構(gòu)造與傳統(tǒng)的冷藏庫差不多, 只是圍護(hù)結(jié)構(gòu)增加了氣密層。

  • 夾套式氣調(diào)庫是在冷藏庫內(nèi), 另外其氣密性分別由原圍護(hù)結(jié)構(gòu)和新增的氣密層來保證。

  • 裝配組合式氣調(diào)庫采用新型的建筑材料彩鍍夾心絕熱板(又稱“三明治” 板) 裝配組合而成, 是現(xiàn)代氣調(diào)庫的主要形式。裝配組合式氣調(diào)庫又分為內(nèi)結(jié)構(gòu)架型和外結(jié)構(gòu)架型, 當(dāng)庫的建筑尺寸較小時采用外結(jié)構(gòu)架型, 較大時采用內(nèi)結(jié)構(gòu)架型。

(3)按氣調(diào)方式分類

只控制氧和二氧化碳?xì)怏w濃度的稱為一般氣調(diào)庫, 還要控制其他氣體濃度的稱為特殊氣調(diào)庫。

一般氣調(diào)庫:庫內(nèi)外壓差控制在200~300Pa 以內(nèi)的稱為常壓氣調(diào)庫, 庫內(nèi)始終維持較低負(fù)壓的稱為低壓(或減壓) 氣調(diào)庫。 在一般氣調(diào)庫中, 利用貯藏物呼吸作用降低庫內(nèi)氧濃度的稱為自然降氧氣調(diào)庫, 而采用專門設(shè)備強(qiáng)制降氧的稱為快速降氧氣調(diào)庫。


氣調(diào)庫儲藏特點是什么?

氣調(diào)庫是保鮮庫的“升級版”,氣調(diào)庫集合了低溫保鮮、氣體調(diào)節(jié)的功能,能夠大限度保持果蔬的新鮮度和營養(yǎng)物質(zhì)。氣調(diào)庫的顯著特點如下:

(1)保鮮效果好

果蔬在氣體調(diào)庫儲藏期間和出庫后一段時間,其品質(zhì)和剛采摘下來沒有明顯的差別。仍然色澤艷麗,果柄青綠、風(fēng)味純正、外觀豐滿。以儲藏蘋果為例:氣調(diào)儲藏后果肉硬度、可滴定酸等指標(biāo)明顯高于同期冷藏的果實;

(2)保鮮周期長,貨架長

氣調(diào)庫綜合了(冷藏)和調(diào)節(jié)貯藏氣體來兩方面的技術(shù),抑制了果蔬呼吸作用。保鮮庫儲藏與氣調(diào)庫儲藏在同等條件下,是保鮮庫儲藏期的一倍有余。此外出庫后貨架期也比保鮮庫多出至少1~2周時間,多的可達(dá)一個月;

(3)損耗小

氣調(diào)冷庫儲藏果蔬過程中嚴(yán)格控制庫內(nèi)溫度、濕度、及氣體及氣體成分。抑制果蔬的蒸騰作用和蒸騰作用,貯藏期間果蔬的失水、腐爛情況大大降低。據(jù)有關(guān)實驗測定,將質(zhì)量合格的蘋果和梨儲藏在氣調(diào)庫,儲藏期結(jié)束后,蘋果與梨的損耗不到1%;

(4)環(huán)保無污染

與其他一些化學(xué)保鮮和生物制劑保鮮方式相比,因氣調(diào)庫采用物理方式,利用低溫、低氧和適量二氧化碳的多重作用抑制侵染性病害的發(fā)生,所以氣調(diào)庫儲藏更符合現(xiàn)代環(huán)保綠色理念。


氣調(diào)庫保鮮原理是什么?

氣調(diào)儲藏(Controlled  Atmosphere)簡稱CA儲藏。是指將正常的空氣成分(氮約占78%,氧約占21%,稀有氣體約占0.939%(氦He、氖Ne、氬Ar、氪Kr、氙Xe、氡Rn),二氧化碳(CO2)約占0.031%,還有其他氣體和雜質(zhì)約占0.03%,如臭氧(O3)、一氧化氮(NO)、二氧化氮(NO2)、水蒸氣(H2O)等)調(diào)節(jié)為適合食品冷藏的特定氣體環(huán)境。

其中調(diào)整的主要是氧氣、二氧化碳含量,以儲藏蘋果為例:,O2量為3%-5%、適當(dāng)CO2濃度。加上控制乙烯濃度和低溫環(huán)境,抑制果蔬的呼吸作用,延緩果蔬的新陳代謝,更好的保持果蔬的新鮮度和商品性。下面從2個方面具體說明氣調(diào)庫保鮮原理。

1.氣體調(diào)節(jié):氧氣、二氧化碳及乙烯濃度

鮮果蔬采摘之后,其生命活動仍然在進(jìn)行,其中比較突出的是蒸騰作用和呼吸作用。先來說蒸騰作用,由于失去了母株水分的供給,果蔬進(jìn)行蒸騰作用的過程時會消耗水分終導(dǎo)致果蔬“脫水”、有發(fā)干腐病。再者就是呼吸作用,果蔬再進(jìn)行呼吸作用時參與對象是營養(yǎng)物質(zhì)糖,產(chǎn)出物為二氧化碳、水和熱量。氧化反應(yīng)方程式如下:

C6H12O6+6O2→6CO2+2722.38KJ

果蔬在進(jìn)行上述氧化反應(yīng)時,會消耗自身儲藏的營養(yǎng)物質(zhì),因此儲藏期間的重點是降低果蔬的呼吸強(qiáng)度:低氧量可以有效的抑制果蔬的呼吸作用,即果蔬從正常氧含量降到低氧環(huán)境時,呼吸作用減慢,呼吸消耗的水分會減少(蒸騰量下降),附著在果蔬上的微生物生長繁殖也會減慢。

適當(dāng)濃度的二氧化碳濃度也能起到減緩鮮果蔬呼吸的作用,尤其是呼吸躍變型果蔬,能有效的推遲呼吸躍變的啟動效應(yīng)。

但是二氧化碳濃度并能過高,過高的二氧化碳會導(dǎo)致果蔬被迫進(jìn)行“無氧呼吸作用”。即果蔬在缺氧的條件下呼吸底物不能徹底氧化,產(chǎn)生酒精、醛、乳酸等產(chǎn)物。同時釋放少量能量的過程。反應(yīng)方程式如下:

C6H12O6→2CH3CHOHCOOH+18kcal(乳酸菌發(fā)酵)

無氧呼吸對于果蔬儲藏是不利的,會消耗更多果蔬儲藏的營養(yǎng)物質(zhì),加速果蔬的衰老。

除過控制二氧化碳和氧氣成分,氣調(diào)庫還能祛除果蔬產(chǎn)生的乙烯氣體。乙烯是一種果蔬催熟氣體,這種物質(zhì)能快速激升果蔬的呼吸輕度,加快果蔬的后熟。氣調(diào)庫的乙烯脫除機(jī)可以控制和減少乙烯的濃度,對于某些對乙烯敏感的果蔬(獼猴桃、柿子等)氣調(diào)庫,需要徹底祛除乙烯。

2.低溫保鮮

果蔬的呼吸和溫度成正相關(guān)關(guān)系,據(jù)科學(xué)研究表明:

在一定的溫度范圍內(nèi) , 每升高 10 ℃呼吸強(qiáng)度就增加 1 倍 , 如果降低溫度 , 呼吸強(qiáng)度就大大減弱。果蔬呼吸強(qiáng)度越小 , 物質(zhì)消耗也就越慢 , 貯藏壽命便延長 。

降低溫度可以降低果蔬的呼吸強(qiáng)度,同時抑制微生物的生長和果蔬的蒸騰作用。此外氣調(diào)庫環(huán)境相對密封,空氣流速慢。因此不會破壞果蔬蒸騰作用形成的“蒸汽膜”(蒸汽膜主要是抑制果蔬的蒸騰作用)低溫能使其他各類作用或反應(yīng)的速率減小。如氧化作用、蒸發(fā)作用、機(jī)械損害等。在低溫環(huán)境下,可以延緩或減弱它們的作用,延長食品的貯藏期。

萬能制冷溫馨提示:對于冷害敏感的果蔬而言,其儲藏溫度處于低安全溫度,其呼吸速率仍然很高。

綜上4點所述,在保鮮庫低溫冷藏的基礎(chǔ)上,設(shè)置合理的相對濕度環(huán)境。再加上人為創(chuàng)造的“氣體環(huán)境”,保證果蔬維持正常生命活動的同時,抑制果蔬自身的呼吸作用、蒸騰作用、微生物的生長繁殖以及酶的活性,達(dá)到延緩生理代謝、延遲后熟衰老及變質(zhì)的目的。

終確保儲藏的果蔬新鮮而且商品價值高而且不影響食用效果。


氣調(diào)庫使用的氣調(diào)設(shè)備有哪些?

氣調(diào)庫主要使用的氣調(diào)設(shè)備包括:催化燃燒降氧機(jī)、碳分子篩制氮機(jī)、中空纖維膜制氮機(jī)、二氧化碳脫除機(jī)、乙烯脫除機(jī)和減壓氣調(diào)設(shè)備。

1.催化燃燒降氧機(jī)

氣體庫催化燃燒降氧機(jī)

(1)工作原理

催化燃燒降氧機(jī)是國內(nèi)外較為先進(jìn)的降氧設(shè)備之一,利用燃燒作用去除氣調(diào)庫內(nèi)氧氣,達(dá)到降低氧氣濃度的目的。由于該設(shè)備中參與燃燒時有催化劑存在,整個燃燒過程在低溫下無煙、無火焰,清潔無污染。以液化石油氣為例的反應(yīng)方程式如下:

C4H8+6O2+24N2→4H2O+4CO2+24N2

從反應(yīng)式可知,空氣中的氮?dú)獠粎⑴c反應(yīng),式中水蒸氣可通過冷凝的方式排除,反應(yīng)后的無氧氣再返回庫內(nèi)。如此循環(huán),直到庫內(nèi)的含氧量降到要求值。

2.碳分子篩制氮機(jī)

碳分子篩制氮機(jī)是20世紀(jì)70年代末開發(fā)成功的,其基本原理是用表面積極大的碳分子篩將氧吸附并排除高濃度的氮。

氣調(diào)庫碳分子篩制氮機(jī)圖片

(1)工作原理

碳分子篩制氮機(jī)是利用碳分子篩的吸附分離作用制取氮?dú)獾臋C(jī)器。碳分子具有超微孔的結(jié)晶結(jié)構(gòu)。

從平衡角度看,碳分子篩對氧、氮有相近的吸附量,碳分子篩對氧、氮的吸附分離,實質(zhì)上是利用氣體分子在其中的擴(kuò)散速度的差異來實現(xiàn)。如在短時間內(nèi),直徑小的氧分子擴(kuò)散速度比直徑較大的氮分子擴(kuò)散速度快400多倍,數(shù)分鐘后,氣調(diào)庫內(nèi)的氧分子被分子篩大量吸附,吸附量達(dá)90%以上,而氮的吸附量僅為5%。

因此主要選擇適合的吸附時間進(jìn)行切換,使氮分子篩內(nèi)部先吸附氧,就能到富氮?dú)怏w,當(dāng)吸附達(dá)到平衡時,則進(jìn)行脫附,即用真空泵抽吸,一般設(shè)置雙塔往復(fù)交替吸附、脫附,產(chǎn)生源源不斷的氮?dú)狻?/span>

3.中空纖維膜制氮機(jī)

中空纖維膜分離制氮機(jī)是在80年代出現(xiàn)的,其核心部件是由上百萬根像頭發(fā)絲一樣細(xì)的中空纖維并列纏繞而成的膜組。

(1)工作原理

利用氣體對中空纖維膜的滲透系數(shù)不同,進(jìn)行氣體分離。不同種類的氣體透過膜時,滲透速率有差異,把滲透系數(shù)大的氣體稱為“快氣”,滲透系數(shù)小的氣體稱之為“慢氣”,當(dāng)壓縮空氣從一段進(jìn)入中空纖維管時,氧氣(快氣)很快從管內(nèi)透過管壁,而氮?dú)猓龤猓┐┻^中空纖維管,有另一端輸出。

中空纖維膜分離器是由耐壓的鋼殼和中空纖維管束組成的,其中中空纖維管壁即為起分離作用的膜。

中空纖維膜制氮機(jī)與碳分子篩制氮機(jī)優(yōu)缺點對比表

碳分子篩制氮機(jī)中空纖維膜制氮機(jī)
價格較低價格較高
配套設(shè)備投資較小配套設(shè)備投資較大
工藝流程相對復(fù)雜工藝流程相對簡單
運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定性好運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定性很好
單位產(chǎn)氣能耗較低單位產(chǎn)氣能耗稍高
占地面積較大占地面積較小
噪聲較大噪聲較小
可兼由除乙烯的作用沒有脫除乙烯作用
更換分子篩較便宜更換膜組件較貴

4.二氧化碳脫除機(jī)

二氧化碳脫除機(jī)主要與制氮降氧機(jī)等氣調(diào)庫設(shè)備配套或單獨(dú)使用,用以控制氣調(diào)庫中二氧化碳的百分比含量,使果蔬產(chǎn)品處于理想的氣體成分條件下貯藏。氣調(diào)庫中保持一定濃度的低氧、適當(dāng)濃度二氧化碳有抑制呼吸、 延緩果膠物質(zhì)分解和葉綠素降解作用,并能抑制微生物、真菌病害的滋生和擴(kuò)展的作用。

(1)工作原理

二氧化碳脫除機(jī)是利用活性炭作為吸附劑,活性炭具有多孔結(jié)構(gòu),吸附表面大,由于二氧化碳分子與吸附表面分子之間的吸引力,把二氧化碳分子吸附在吸附劑表面。吸附劑吸附一定量的二氧化碳?xì)怏w之后,會達(dá)到飽和,失去吸附能力,就需要進(jìn)行解吸(再生)。

氣調(diào)儲藏二氧化碳脫除機(jī)所用活性炭,是一種經(jīng)特殊處理過的活性炭,可以用空氣在一般環(huán)境溫度下再生,而且再后滯留在多孔結(jié)構(gòu)空隙中的氧氣很少。為加快二氧化碳脫除速度,進(jìn)行連續(xù)吸附,二氧化碳脫除機(jī)設(shè)有兩個吸附罐。

部分果蔬排放的二氧化碳量表

果蔬排放的二氧化碳量表

5.乙烯脫除機(jī)

乙烯脫除機(jī)是新型高效的脫出乙烯裝置,其原理是根據(jù)乙烯在高溫和催化劑的作用下,與氧氣發(fā)生反應(yīng),生產(chǎn)水和二氧化碳的原理制成。反應(yīng)如下:

H2=CH2+3O2(催化劑與高溫條件)→2CO2+2H2O

6.減壓氣調(diào)設(shè)備

減壓儲藏的研究起步較晚,始于1957年,作為一種特殊的氣調(diào)儲藏方式,只有低氧效應(yīng),沒有像常規(guī)氣調(diào)儲藏中能保持適量二氧化碳效果,存在著經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和安全方面的多方面問題,因此使用沒有得到大規(guī)模推廣。


氣調(diào)冷庫工程要求

1.氣調(diào)地坪標(biāo)準(zhǔn)

氣調(diào)庫對于庫體的氣密性要求較高,氣調(diào)庫的地坪同樣要保證氣密性。因此在傳統(tǒng)冷庫地坪隔熱層上除了設(shè)置防潮隔汽層之外,還需要單獨(dú)設(shè)置氣密層。這里萬能制冷介紹一種地坪的鋪設(shè)方法。

連續(xù)鋪設(shè)0.1mm后的PVC塑料薄膜,薄膜要求如下:

  • 薄膜整體完好無損;

  • 施工鋪設(shè)平整,不允許出現(xiàn)褶皺和起膨;

  • 薄膜接搭寬度不得少于100mm,并保證接搭處的密封質(zhì)量。

隔熱層上方氣密層需要做水泥砂漿保護(hù)層,在墻體與地坪的交接處,應(yīng)將地坪的氣密層,在地板的墻角處沿墻板向上延伸一定高度,與墻體的氣密層搭接好。地坪墻角處的氣密措施不易處理好,可待地坪做好后,用瀝青膏之類的軟質(zhì)密封材料灌縫。

氣調(diào)庫地坪平面圖

2.氣調(diào)庫門

氣調(diào)庫門和傳統(tǒng)的冷庫門相比,除過要保證隔熱性之外還要有一定的氣密性。常規(guī)的做法是在冷庫門上安裝壓緊裝置,讓門僅僅扣在門框上,依靠門扇上被壓的密封條來保證門縫處不漏氣。此外,氣密門的下半部分專門開了一個透明的多功能活動窗,透過活動窗可以看到擺放在庫門口處的溫度計和貨物樣品,打開活動窗即可對去除的樣品進(jìn)行質(zhì)量檢驗;

管理人員也可從窗口進(jìn)入庫內(nèi)檢查貨物質(zhì)量和檢修庫內(nèi)設(shè)備(因為庫內(nèi)氧氣和二氧化碳濃度比較低,所以進(jìn)入庫內(nèi)時需要攜帶氧氣面罩)如果庫內(nèi)氧氣濃度過低,也可以通過活動窗添加氧氣。

氣調(diào)庫門

3.氣體平衡袋

氣調(diào)庫的氣密性好,在氣調(diào)庫正常運(yùn)行過程中,庫內(nèi)溫度波動會引起壓力的變化,當(dāng)壓力改變到一定值時,必須采取措施讓庫內(nèi)與庫外壓力平衡。不然壓力失衡會導(dǎo)致庫體結(jié)構(gòu)損壞。

因此在每一間庫房均設(shè)置一個恒壓安全閥。為了避免減少安全閥與庫外氣體的交換次數(shù),每個庫房設(shè)置一個氣體平衡袋,從而對庫內(nèi)小范圍的溫度波動變化引起的壓力變化起到調(diào)節(jié)作用。

平衡袋通常裝在庫體上面,通過管道與庫內(nèi)相同。平衡袋是用柔性的氣密性材料做成的。當(dāng)圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)出現(xiàn)200Pa以內(nèi)的壓差時,就可以通過平衡袋來消除壓差。庫內(nèi)為正壓時,庫內(nèi)的氣體就會充入平衡袋中。庫內(nèi)為負(fù)壓時,平衡袋中氣體就充入庫內(nèi)。因此,也可以通過觀察平衡袋的鼓癟程度來判斷庫內(nèi)的壓力狀態(tài)。

4.壓力安全裝置

圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)的壓差大于200Pa時,此時可以通過壓力安全裝置來消除壓力差。氣調(diào)庫常用水封式安全裝置。

水封式安全裝置由內(nèi)外腔組成,外腔與大氣相通,內(nèi)腔與庫內(nèi)連通。使用時,往內(nèi)外腔注入一定量的不會凍結(jié)的液體或者水,將內(nèi)外腔隔斷。當(dāng)庫內(nèi)壓差大于內(nèi)外腔的液位差時,庫外的空氣通過安全裝置充入庫內(nèi)或者庫內(nèi)的氣體通過安全裝置向外排泄。

5.觀察窗

氣調(diào)庫的觀察窗可以用來觀測儲藏產(chǎn)品的情況,觀察冷風(fēng)機(jī)的運(yùn)行情況,可在蒸發(fā)器的出口處安裝一個塑料風(fēng)標(biāo),有助于確定氣流通過盤管的程度。還可以觀察冷風(fēng)機(jī)沖霜周期的長短和沖霜效果,當(dāng)人員進(jìn)入庫內(nèi)檢修時,還可用作安全維護(hù)。通過觀察窗可隨時觀察庫內(nèi)貨物的儲藏狀況和庫內(nèi)設(shè)備的運(yùn)行狀況,不必經(jīng)常開啟庫門檢查。觀察窗一般用聚丙乙烯制作成拱形,可以擴(kuò)大觀察視線。

6.技術(shù)走廊

技術(shù)走廊通常設(shè)置在穿堂上方,是管理人員進(jìn)行室外觀察、設(shè)備維護(hù)和系統(tǒng)操作的場所。

觀察窗、安全裝置均設(shè)在技術(shù)走廊兩邊的墻板上,各種工藝管道、閥門、電器電線等都集中安裝在技術(shù)走廊上。采取分散式制冷和氣調(diào)的,可將制冷和氣調(diào)設(shè)備直接在技術(shù)走廊上,既簡化了管路系統(tǒng),節(jié)約材料,又省掉了機(jī)房的建筑投資。

7.包裝挑選間

包裝挑選間是與氣調(diào)庫相互配套的建筑。在先果蔬入庫和出庫期間,大量的果蔬首先要在這里進(jìn)行挑選、檢驗、分級、整理和裝箱。設(shè)置包裝挑選間是很有必要的,假如將包裝間放在室外裝卸,遭遇極端天氣不管是果蔬的保鮮還是出庫的運(yùn)輸都會受影響。建造包裝挑選間則不會受到太大的影響。

8.加濕裝置

氣調(diào)庫使用的加濕裝置為高頻振蕩加濕器, 其原理是將電能轉(zhuǎn)化為高頻振蕩的機(jī)械能,促使水霧化而不增加熱量, 其核心是能量轉(zhuǎn)換頭。


氣調(diào)冷庫CA貯藏氣調(diào)冷庫技術(shù)參考指標(biāo)

1.果蔬CA貯藏氣調(diào)冷庫技術(shù)參考指標(biāo)

2.花卉CA貯藏氣調(diào)冷庫技術(shù)參考指標(biāo)

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參考資料:

《冷庫設(shè)計與實例》·張國東·化學(xué)工業(yè)出版社

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