【前言】冷庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)一樣嗎？氣調(diào)庫(kù)與保鮮庫(kù)在儲(chǔ)藏溫度、濕度上有什么不一樣？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答氣調(diào)庫(kù)和保鮮庫(kù)的不同點(diǎn)，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

Q：氣調(diào)庫(kù)和保鮮庫(kù)有什么區(qū)別？

A：氣調(diào)庫(kù)和保鮮庫(kù)是兩種類型的冷庫(kù)，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)氣調(diào)庫(kù)是特殊的“保鮮庫(kù)”。氣調(diào)庫(kù)是在保鮮庫(kù)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，可以說(shuō)氣調(diào)庫(kù)是保鮮庫(kù)的“升級(jí)版”。氣調(diào)庫(kù)與保鮮庫(kù)的區(qū)別主要有以下幾點(diǎn)：

1.組成設(shè)備不同

保鮮庫(kù)的組成設(shè)備有：制冷壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、冷凝機(jī)組、自動(dòng)控制系統(tǒng)（電氣、電氣設(shè)備）、制冷配件及五金配件（制冷劑、電磁閥、膨脹閥、保溫材料、加濕設(shè)備、溫控設(shè)備等）。

氣調(diào)庫(kù)在除過(guò)保鮮庫(kù)配置的設(shè)備外，還增加了：催化燃燒降氧機(jī)、碳分子篩制氮機(jī)、中空纖維膜制氮機(jī)、二氧化碳脫除機(jī)、乙烯脫除機(jī)和減壓氣調(diào)設(shè)備。

2.保鮮原理差異性

保鮮庫(kù)保鮮原理：氣調(diào)庫(kù)保鮮主要是借助低溫環(huán)境（根據(jù)儲(chǔ)果蔬等儲(chǔ)藏物品的生理環(huán)境來(lái)設(shè)定），和濕度環(huán)境，抑制果蔬、花卉等物品呼吸作用、蒸騰作用、微生物的生長(zhǎng)繁殖，延緩果蔬、花卉的生理代謝、后熟衰老。從而達(dá)到延長(zhǎng)保鮮周期不影響使用的效果。

氣調(diào)庫(kù)保鮮原理：在保鮮庫(kù)低溫冷藏的基礎(chǔ)上，設(shè)置合理的相對(duì)濕度環(huán)境，再加上人為創(chuàng)造的“氣體環(huán)境”，保證果蔬維持正常生命活動(dòng)的同時(shí)，抑制果蔬自身的呼吸作用、蒸騰作用、微生物的生長(zhǎng)繁殖以及酶的活性，達(dá)到延緩生理代謝、延遲后熟衰老及變質(zhì)的目的。確保儲(chǔ)藏的果蔬新鮮而且商品價(jià)值高而且不影響食用效果。

3.保鮮效果

從保鮮效果上來(lái)看，氣調(diào)庫(kù)的保鮮效果更勝一籌。因?yàn)闅庹{(diào)庫(kù)在低溫的保鮮系統(tǒng)的基礎(chǔ)上增加了一套氣調(diào)系統(tǒng)，保鮮效果更佳，損耗低。反之保鮮庫(kù)的損耗比氣調(diào)庫(kù)稍差一些。

4.保鮮時(shí)間

從保鮮時(shí)間上看，氣調(diào)庫(kù)庫(kù)的保鮮時(shí)間是保鮮庫(kù)的1~2倍。提供一份果蔬保鮮庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)在冷庫(kù)保鮮效果的對(duì)比數(shù)據(jù)：

（上述數(shù)據(jù)僅供參考，實(shí)際貯藏參數(shù)建議咨詢冷庫(kù)工程師）

5.貨架期

保鮮庫(kù)與氣調(diào)庫(kù)相比，氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏的產(chǎn)品貨架期比保鮮庫(kù)儲(chǔ)藏的產(chǎn)品能多1~2周左右。以儲(chǔ)藏蘋(píng)果為例：保鮮庫(kù)儲(chǔ)藏的蘋(píng)果（夏季）出庫(kù)貨架期為1周左右，氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏的蘋(píng)果出庫(kù)后的保鮮期為2周左右。

6.儲(chǔ)藏方式

氣調(diào)庫(kù)存放采取“快進(jìn)整出”的貯藏方式，所謂“快進(jìn)”就是指果蔬、種子、花卉等金額入氣調(diào)庫(kù)的時(shí)間越短越好，便于盡快裝滿、封門(mén)和進(jìn)行氣體儲(chǔ)藏?！罢觥笔侵笗?huì)貨物出庫(kù)時(shí)，建議一次性出完或者在短期內(nèi)分批出完。

保鮮庫(kù)儲(chǔ)藏產(chǎn)品則沒(méi)有太過(guò)于苛刻的要求，一般每日的入庫(kù)量按照庫(kù)容量的10%進(jìn)行。在儲(chǔ)藏過(guò)程中可以一邊儲(chǔ)藏，一邊取貨。

7.建筑層數(shù)

氣調(diào)庫(kù)是單層建筑，果蔬在庫(kù)內(nèi)運(yùn)輸、堆垛和貯藏時(shí)，地面要承受很大的荷載。較大的氣調(diào)庫(kù)建筑高度一般在6米左右，氣調(diào)庫(kù)的容積一般為30~100t為一個(gè)開(kāi)間。氣調(diào)庫(kù)則不受層數(shù)的限制，可以根據(jù)實(shí)際需求來(lái)設(shè)計(jì)建造。

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