【前言】:葡萄是日常生活中常見的水果，鮮葡萄能在冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，葡萄在冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答葡萄冷庫相關(guān)知識(shí)。

Q:葡萄能在冷庫儲(chǔ)藏嗎？ 

葡萄是日常生活中常見的一種水果，世界葡萄品種達(dá)8000個(gè)以上，中國約有800個(gè)。葡萄含有豐富的營養(yǎng)元素。成熟的葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等。[1]

采收后的鮮葡萄是可以放在冷庫儲(chǔ)藏。

葡萄采收之后仍然在進(jìn)行生命活動(dòng)。影響葡萄儲(chǔ)藏的因素主要有：呼吸作用和蒸騰作用，這兩種作用會(huì)持續(xù)消耗葡萄在生長期間所積累的營養(yǎng)物質(zhì)。在冷庫儲(chǔ)藏期間，低溫和濕度環(huán)境可以抑制葡萄呼吸作用和蒸騰作用的進(jìn)行，讓其生理損耗降到一個(gè)較低的水平。從而達(dá)到長期保鮮的目的。

根據(jù)萬能制冷葡萄冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：入庫前的葡萄和入庫后相比，其品質(zhì)、色澤與風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫保存葡萄是一種科學(xué)和理想的保鮮方式。

Q:葡萄冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

葡萄冷庫保鮮可安裝葡萄保鮮冷庫或者葡萄氣調(diào)冷庫，具體保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間如下：

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參考資料：

[1]葡萄（葡萄科葡萄屬植物）↗百度百科[引用時(shí)間 2020-11-30]