【前言】冷庫怎樣保鮮紅提葡萄？葡萄貯藏過程中有哪些注意事項(xiàng)？本篇萬能制冷為大家解答葡萄冷庫相關(guān)問題；

Q：冷庫怎樣保鮮紅提葡萄？

A：冷庫保鮮紅提葡萄的方法：冷庫清潔消毒、冷庫提前預(yù)冷、紅提葡萄采收分級(jí)包裝、葡萄預(yù)冷、貯藏；

• 冷庫及包裝物清潔、消毒。采用84消毒液與水按1:29比例混合后進(jìn)行噴灑消毒。

• 冷庫提前降溫。果實(shí)入庫前1~2天開啟制冷機(jī)，將庫溫降至-2℃，使冷庫具有充足的冷量。

• 充分成熟時(shí)采收。比較簡(jiǎn)便的判斷標(biāo)準(zhǔn)是可溶性固形物含量≥18%。

• 保鮮框套袋。袋為無孔袋，一是保持貯藏環(huán)境較高的濕度，以減少葡萄水分損耗，防止干梗和脫粒，二是保持貯藏環(huán)境較適宜的氣體成分，抑制果實(shí)的代謝和微生物的活動(dòng)。

• 放半圓形無紡布。無紡布的用途是代替?zhèn)鹘y(tǒng)的吸水紙，防止預(yù)冷及保鮮過程中結(jié)露形成水滴導(dǎo)致葡萄腐爛。

• 放發(fā)泡網(wǎng)。防止葡萄在長(zhǎng)期貯藏過程中箱體底部對(duì)葡萄造成傷害。

• 分級(jí)包裝。去除青果、軟果、爛果、病果和小果。為使美觀，果柄朝下。

• 預(yù)冷。敞口預(yù)冷，敞口的目的是防止在預(yù)冷過程中結(jié)露當(dāng)果實(shí)溫度達(dá)到0℃為預(yù)冷終點(diǎn)。預(yù)冷時(shí)間以不超過24h為宜。一般預(yù)冷量為庫容量1/5時(shí)，可實(shí)現(xiàn)快速預(yù)冷。

• 貯藏。貯藏溫度為-1~0℃必須保持庫溫的穩(wěn)定，庫溫波動(dòng)應(yīng)<0.5℃，庫溫波動(dòng)太大易造成袋內(nèi)結(jié)露而引起果實(shí)的腐爛和發(fā)生保鮮劑傷害。在貯藏過程中嚴(yán)禁倒箱要保護(hù)好果粉，經(jīng)常檢查葡萄的貯藏情況，如發(fā)現(xiàn)葡萄果梗已顯現(xiàn)于枯、變褐、腐爛或有保鮮劑傷害發(fā)生時(shí)，及時(shí)銷售。

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