【前言】：什么是保鮮小型冷庫(kù)，很多人對(duì)冷庫(kù)的概念沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)知。本篇萬(wàn)能制冷為大家解答有關(guān)保鮮冷庫(kù)定義及應(yīng)用的相關(guān)疑問(wèn)。

Q：保鮮小型冷庫(kù)是什么？

說(shuō)明保鮮小型冷庫(kù)的定義前，我們先來(lái)看看冷庫(kù)的定義：

冷庫(kù)是指通過(guò)人工制冷保持在一定的溫度和濕度條件，主要用于食品的冷凍加工和冷藏；對(duì)于氣調(diào)庫(kù)還需要控制氧氣和二氧化碳?xì)怏w成分的比例，以便更好的保證食品儲(chǔ)藏的質(zhì)量。冷庫(kù)主要包括制冷機(jī)房，庫(kù)房，變配電間等。

冷庫(kù)按照大、中、小劃分規(guī)模，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：

• 公稱容積大于20000m3為大型冷庫(kù)；

• 20000-5000m3為中型冷庫(kù)；

• 小于5000m3為小型冷庫(kù)。

冷庫(kù)按照溫度可劃分為高溫庫(kù)、中溫庫(kù)、低溫庫(kù)、超低溫庫(kù)、速凍庫(kù)、保鮮庫(kù)等，具體如下：

• 高溫庫(kù)（恒溫庫(kù)）的溫度為5-15℃，主要存放紅酒，巧克力，藥品，種子等；

• 中溫庫(kù)（冷藏庫(kù)）的溫度為5~0-℃，適合存放凍結(jié)后的食品；

• 低溫庫(kù)（冷凍庫(kù)）的溫度為-18~-25℃，適合存放豬牛羊肉、魚、禽肉等；

• 超低溫庫(kù)（深冷庫(kù)）的溫度為-45~-60℃，適合存放水餃、速凍食品、快速凍結(jié)；

• 速凍庫(kù)（急凍庫(kù)）的溫度為-35~-40℃，適合存放金槍魚、三文魚等；

• 保鮮庫(kù)（氣調(diào)庫(kù)）的溫度為5~-2℃，適合存放水果蔬菜等；

看完上述的標(biāo)準(zhǔn)，一接下來(lái)一起來(lái)看小型保鮮冷庫(kù)的相關(guān)定義：

所謂小型保鮮冷庫(kù)，是指規(guī)模小于5000立方米，溫度在-2℃~5度的倉(cāng)儲(chǔ)建筑。

小型保鮮冷庫(kù)可以放什么貨物？

小型保鮮冷庫(kù)（-5-5℃）可以存放的物品有很多，具體分類如下：

小型保鮮冷庫(kù)存放水果溫濕度參考

小型保鮮冷庫(kù)存蔬菜濕度參考

小型保鮮冷庫(kù)存花卉濕度參考

小型保鮮冷庫(kù)優(yōu)勢(shì)

1.減少損耗

小型保鮮冷庫(kù)一般是由農(nóng)業(yè)農(nóng)村企業(yè)進(jìn)行管理，相對(duì)比中大型冷庫(kù)，小型冷庫(kù)可以有效的避免在運(yùn)輸過(guò)程的損失，這樣可以及時(shí)儲(chǔ)藏，降低損失。

2.利于產(chǎn)業(yè)化

可以通過(guò)發(fā)展小型節(jié)能冷庫(kù)，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)業(yè)走產(chǎn)儲(chǔ)銷一體化的的道路，并逐步走向“小群體、大基地”的產(chǎn)業(yè)化格局；

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參考資料：

∧住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部關(guān)于發(fā)布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》的公告↗2021-07-30●中華人民共和國(guó)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部●[引用日期2022-05-16]