敦煌64平米水果保鮮冷庫項目基本信息

1. 冷庫名稱：水果保鮮庫

2. 庫溫要求：0~-5℃

3. 庫體外形尺寸：8m*8m*2.8m；冷庫面積：64㎡；

4. 貨物名稱：水果

5. 維護結(jié)構(gòu)：聚氨酯彩鋼夾芯冷庫板

6. 地址：敦煌

7. 冷庫門：聚氨酯冷庫推拉門

8. 蒸發(fā)方式：冷風(fēng)機

9. 冷凝方式：風(fēng)冷式冷凝器
   

一、工程設(shè)計

1、敦煌64平米水果保鮮冷庫平面設(shè)計圖

2、相關(guān)資料及設(shè)計方案初定

2.1室外設(shè)計參數(shù)

• 夏季：空調(diào)室外計算干球濕度30.5℃，室外計算濕球溫度20.2℃

• 夏季空調(diào)日平均：25.8℃

• 夏季空調(diào)日較差：9℃

• 夏季熱月平均溫度：22.2

• 平均風(fēng)速：2.2m/s

2.2 室內(nèi)設(shè)計參數(shù)

• 室內(nèi)溫度∶15℃'～35C，相對濕度∶（70%冬季），（85%夏季）?

• 室內(nèi)大相對濕度∶日平均不大于 90%（25℃時）?

• 地震地面加速度∶水平加速度不超過 0.2G，垂直加速度不超過 0.1G

• 電力供應(yīng); 額定電壓為 380V/220V，電壓波動率∶ ±7%，額定頻率為 50Hz，頻率波動率; ±2%，接地電阻不大于 1 Q。

2.3、設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)

• 《冷庫設(shè)計標(biāo)準(zhǔn) GB 50072-2021》

• 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《機械設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗評定標(biāo)準(zhǔn)》

• 《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》

• 用戶需求

3、制冷設(shè)備選擇

3.1 壓縮機的選擇

制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟、適用，便于后續(xù)維護保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機單控方案，制冷設(shè)備分別對應(yīng)單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點。

根據(jù)負荷計算出的制冷壓縮機組負荷進行選型。

1. 制冷壓縮機品牌選用艾默生谷輪壓縮機ZB系列。

2. 整套冷庫采用艾默生谷輪壓縮機組，保鮮庫壓縮機型號為招ZB45。

3. 每套機組都包括了壓縮機、油分、儲液器、過濾器、壓力傳感器、壓力控制器等。

4. 機組的運行由庫溫自動控制，整套設(shè)備主要電氣元件采用施耐德品牌、PLC采用西門子品牌。

5. 采用渦旋壓縮機多機頭形式，壓縮機內(nèi)部具有33%、66%、100%能調(diào)，根據(jù)冷庫負荷自動調(diào)節(jié)壓縮機啟動數(shù)量和能調(diào)，對于冷庫大大的降低耗電。

3.2 其他設(shè)備選擇

蒸發(fā)器選擇D系列冷風(fēng)機，冷風(fēng)機外殼采用優(yōu)質(zhì)鋼板，磷化靜電噴涂工藝，耐腐蝕、外形美觀。盤管采用光亮性銅管，錯排式布局設(shè)計。利用機械漲管工藝，使銅管與翅片緊密結(jié)合，換熱效果更好；蒸發(fā)方式選擇熱氟融霜。

熱氟融霜優(yōu)點：

• 大大降低制冷系統(tǒng)的化霜能耗，尤其是中大型制冷系統(tǒng)；

• 能量利用效率高；

• 化霜時間短；

• 化霜后庫溫上升幅度??；

• 有利于清除冷風(fēng)機管壁積油，提高冷風(fēng)機換熱效率；
  

4、庫體設(shè)計

保鮮庫庫體主要由庫體圍護結(jié)構(gòu)、保溫庫體、冷庫保溫門以及保溫地面構(gòu)成。庫體要求具有良好的隔熱性，減少外界熱量對庫內(nèi)溫度的影響，從而提高貯藏質(zhì)量，降低貯藏成本。

4.1 保溫材料的選用

預(yù)冷庫庫體保溫選用厚度δ=100mm聚氨酯冷庫板，聚氨酯保溫材料設(shè)計容重 40±2kg/m3，導(dǎo)熱系數(shù)≤0.024W/m.k，尺寸穩(wěn)定性≤3（70～-30℃，48h）%，抗壓強度≥160Ka，吸水率≤4（v/v）%，防火等級B2。

4.2 冷庫門

冷庫門的確定，冷庫門尺寸1600*2000mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級B2， 氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。

門框：采用鋁合金型材，并有塑料冷橋，使門體內(nèi)表面的冷源不易跑至門全外部。并且鑲嵌式預(yù)埋鋼板的設(shè)計，使得門體在保證堅固的前提下更加輕便可靠。面板采用不銹鋼板，整體聚氨脂發(fā)泡。整個門體美觀大方，結(jié)構(gòu)簡單。

軌道：選用高強度鋁合金中型軌道，上導(dǎo)尼龍輪在軌道內(nèi)行走平穩(wěn)，采用獨特的“浮開沉閉式” 結(jié)構(gòu)，關(guān)閉時門體密封條與門框壓緊，保證密封性，開啟時門體自行上升，密封條離開門框，減少密封條磨損，延長使用壽命。并且利用根據(jù)杠桿原理設(shè)計的啟門器，使門體在開啟時十分輕便。

門樘框：高強度全鋁合金門框，并有冷橋設(shè)計，可放電熱絲。門框整體美觀耐用，并設(shè)計一槽口，只需將門洞包邊折成角尺料，便可將一邊插入鋁樘槽口內(nèi)，安裝更加簡單方便。

二、水果保鮮庫的介紹

1. 水果保鮮庫的優(yōu)勢

水果保鮮庫是抑制微生物和酶的活性，延長水果長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果低溫保鮮的主要方式。水果的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的?，F(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。

2. 水果保鮮庫的特點

使用范圍廣，適合我國南北方各種水果儲藏保鮮。

貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經(jīng)濟效益十分顯著。

保鮮庫操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監(jiān)護，配套技術(shù)經(jīng)濟實用。

3. 水果存放保鮮庫注意事項

使用水果保鮮庫前要先進行消毒，食品安全為第一，并且在后期使用過程中也要進行定期消毒，定期檢查冷庫是否有損壞等現(xiàn)象，如有冷庫溫度達不到制定標(biāo)準(zhǔn)，庫內(nèi)溫度不一致的情況要及時告知冷庫安裝公司進行檢修。

如水果溫度較高，要先進行降溫處理，避免同時進入庫內(nèi)從而大量提升庫內(nèi)溫度導(dǎo)致?lián)p壞。出庫時也是一樣，如果室外溫度較高，也要先進行預(yù)熱處理。

有損壞的水果不可以存放在庫內(nèi)，避免導(dǎo)致?lián)p壞的地方傳染其他水果，并且要做到先進先出整齊堆放，水果之間要留有足夠的通風(fēng)空隙，貯藏中期冷庫濕度控制在90~95%。

冷庫門不可長時間開啟，要做到隨手關(guān)門、關(guān)燈。

果蔬保鮮冷庫溫濕度注意事項

• 入庫前預(yù)冷：預(yù)冷可以抑制果蔬采收后的呼吸作用及蒸騰作用，同時還能幫助果蔬更好的適應(yīng)冷庫的低溫環(huán)境；

• 庫溫的控制：果蔬儲藏期間溫度保持穩(wěn)定，波動值不允許超過±1℃溫度過高易造成果蔬呼吸強度回升，造成后熟。溫度過低易造成果蔬凍害；

• 果蔬儲藏期間濕度保持穩(wěn)定：濕度過高易造成果蔬結(jié)露變質(zhì)。濕度過低會導(dǎo)致果蔬失水干癟，失去食用價值；

• 不同果蔬不能混放：

1. 果蔬冷庫保鮮溫度和果蔬的生理特性相關(guān)，熱帶果蔬和暖溫帶、中溫帶、寒帶果蔬不能放在一起儲藏，過大的溫差會導(dǎo)致暖溫帶、中溫帶、寒帶果蔬凍害。

2. 同時溫度偏高還會導(dǎo)致霉菌等病菌生長繁殖加速，導(dǎo)致果蔬感染病菌法發(fā)生腐爛、變質(zhì)情況。

3. 濕度對果蔬儲藏來說是比較重要的，當(dāng)果蔬在冷庫內(nèi)混放時庫內(nèi)的濕度環(huán)境無法滿足多種濕度需求；

4. 部分果蔬如：香蕉、柿子、辣椒、獼猴桃等呼吸躍變型果蔬，成熟時會釋放乙烯。乙烯是一種植物激素，具有促進果實成熟的作用。當(dāng)果蔬混放時，會導(dǎo)致其他果蔬產(chǎn)品加速成熟。

水果冷庫安裝案例圖

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