【導(dǎo)言】：芒果屬于熱帶水果，蘋(píng)果屬于溫帶水果，芒果和蘋(píng)果的儲(chǔ)藏溫度不同可以放在同一個(gè)冷庫(kù)里嗎？下面萬(wàn)能制冷設(shè)備公司為大家講解芒果和蘋(píng)果儲(chǔ)藏的相關(guān)疑問(wèn)，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

Q：芒果可以和蘋(píng)果放在一個(gè)冷庫(kù)里嗎？

芒果和蘋(píng)果不可以放在一個(gè)庫(kù)里。原因有兩點(diǎn)：

1.芒果和蘋(píng)果的儲(chǔ)藏溫度差異過(guò)大

芒果屬于熱帶水果，蘋(píng)果屬于溫帶水果，二者相比：芒果儲(chǔ)藏溫度比蘋(píng)果的儲(chǔ)藏溫度高，成熟的芒果呼吸作用強(qiáng)烈，儲(chǔ)存時(shí)比較困難。尤其是夏季，高溫高濕的環(huán)境特別容易腐爛，低溫環(huán)境又容易造成凍害。

芒果冷庫(kù)適宜儲(chǔ)藏溫度為12.8℃，（高溫冷庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)都可以滿(mǎn)足）,芒果氣調(diào)庫(kù)相對(duì)濕度應(yīng)保持在：濕度80%-85%,O₂3%~5%,CO₂%~6%，可以?xún)?chǔ)藏兩個(gè)月左右；

蘋(píng)果冷庫(kù)適宜儲(chǔ)藏溫度為1℃，相對(duì)濕度為85%-90%，O₂的含量為1.5% ，CO₂的含量為1%， 貯藏期為365天（蘋(píng)果氣調(diào)冷庫(kù)）；

2.蘋(píng)果釋放乙烯催熟芒果

蘋(píng)果采收后，在低溫環(huán)境下雖然會(huì)減弱呼吸作用，乙烯的釋放量會(huì)減少。但是芒果采收后，自身有內(nèi)源乙烯，芒果對(duì)乙烯非常敏感，只要貯藏環(huán)境存在微量的乙烯（0.1~1毫克/升），就足以啟動(dòng)芒果的后熟作用，引發(fā)呼吸高峰。因此哪怕二者的存儲(chǔ)溫度一樣，也是不能放在冷庫(kù)一起儲(chǔ)藏的。

綜上兩點(diǎn)所述：因?yàn)槊⒐吞O(píng)果冷庫(kù)存儲(chǔ)溫度差過(guò)大，再加上蘋(píng)果釋放乙烯的催熟作用，如果將芒果和蘋(píng)果放在一個(gè)冷庫(kù)里，可能導(dǎo)致芒果的腐爛。因此不建議把芒果和蘋(píng)果放在一個(gè)冷庫(kù)里。

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