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保鮮庫、冷藏庫和速凍庫有啥區(qū)別?

來源:  作者:  更新于:2022年06月05日 03時  閱讀:0

【前言】:保鮮庫、冷藏庫和速凍庫三種冷庫有啥區(qū)別?主要區(qū)別在溫度、儲藏物品、造價(jià),本篇萬能制冷為大家解答保鮮庫、冷藏庫和速凍庫三者區(qū)別的相關(guān)疑問,一起來看吧。

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫有啥區(qū)別?

Q:保鮮庫、冷藏庫和速凍庫有啥區(qū)別?

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫是三種類型的冷庫,區(qū)別如下:

1.溫度不一樣

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫溫度設(shè)定是不一樣的。具體來說:

  • 速凍庫溫度為-35~40 ℃;[1]

  • 保鮮庫溫度為:-2℃~5℃;[1]

  • 冷藏庫溫度為:-18℃~-25℃,4℃~2℃;[2]

2.儲藏物品不一樣

保鮮庫主要儲藏水果、蔬菜、花卉等產(chǎn)品;

冷藏庫主要儲藏冷卻或者凍結(jié)后的產(chǎn)品,比如:肉、魚、乳蛋等;

速凍庫配合冷藏庫使用,比如用于速凍肉類、餃子、包子等產(chǎn)品,經(jīng)過速凍處理后將產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到冷藏庫儲藏。以儲藏榴蓮為例:

  • 榴蓮放入冷凍庫之前,建議先將榴蓮在3小時內(nèi)放入-60速凍冷庫進(jìn)行速凍,快速冷凍1小時之后再放入冷凍庫進(jìn)行儲藏。                       

3.造價(jià)不同

不同溫度的冷庫造價(jià)不同,假如冷藏庫、保鮮庫和速凍庫的規(guī)模一樣。造價(jià)上:速凍庫>冷藏庫>保鮮庫,因?yàn)樗賰鰩旌屠洳貛鞙囟鹊停瑢χ评湓O(shè)備的功率和要求更高。因此造價(jià)上高一些。


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參考資料:

[1]中冷聯(lián)盟-2021版《全國冷鏈物流企業(yè)分布圖》

[2]張國東·冷庫設(shè)計(jì)及實(shí)例·化學(xué)工業(yè)出版社,2019:5

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