武威民勤羊肉2300平米冷庫設(shè)計方案基礎(chǔ)信息

寫在前面的話： 民勤羊肉是甘肅民勤縣特色肉類產(chǎn)品，長期儲藏建議安裝冷庫保鮮。本篇萬能制冷為大家?guī)砻袂谘蛉?300平米冷凍庫設(shè)計方案，設(shè)計施工項目、技術(shù)規(guī)范、庫溫氣象設(shè)計依據(jù)、冷庫設(shè)備配置說明。

一.民勤羊肉簡介

民勤羊肉是甘肅民勤縣特色肉類產(chǎn)品，民勤縣位于甘肅省西北部，東、西、北三面被騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠包圍，沙漠氣候與天然水草造就了羊肉獨特的醇香。民勤羊肉肉品具有較為適宜的脂肪含量，有較好的大理石紋分布（平均2.52），持水性能良好（平均失水率為6.98），故具有較為理想的外觀和優(yōu)良的貯存穩(wěn)定性。

屠宰后的民勤羊肉色澤紅色均勻，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維紋理清晰，有韌性，肉外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，指壓后的凹陷立即恢復(fù)。煮沸后，肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，不用調(diào)味品遮蓋就鮮香無比。

2014年10月11日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“民勤羊肉”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

二.民勤羊肉冷凍庫設(shè)計方案詳情

1.民勤羊肉冷凍庫設(shè)計施工項目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；

• 系統(tǒng)調(diào)試交工 。

2.民勤羊肉冷凍庫設(shè)計采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：

• 《冷庫設(shè)計規(guī)范 GB 50072-2010》

• 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗評定標(biāo)準(zhǔn)》

• 《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》

3.民勤羊肉冷凍庫工程地氣象設(shè)計依據(jù)

民勤縣屬溫帶大陸性干旱氣候區(qū)，東西北三面被騰格里和巴丹吉林兩大沙漠包圍，大陸性沙漠氣候特征明顯，冬冷夏熱、降水稀少、光照充足、晝夜溫差大，年均降水量為127.7毫米，年均蒸發(fā)量2623毫米，晝夜溫差15.5℃，年均氣溫8.3℃，日照時數(shù)為3073.5小時，無霜期162天。

民勤縣室外計算溫、濕度：

• 供暖室外計算溫度（℃）：-12.7

• 冬季通風(fēng)室外計算溫度（℃）：-7.8

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計算溫度（℃):-16.3

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計算相對濕度（%）:49

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算干球溫度（℃）:30.9

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算濕球溫度（℃）:19.6

• 夏季通風(fēng)室外計算溫度（℃）：26.4

• 夏季通風(fēng)室外計算相對濕度（%）：41

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算日平均溫度（℃）:24.8

4.民勤羊肉冷凍庫主要設(shè)備配置說明

4.1丹佛斯（DANFOSS）膨脹閥

性能穩(wěn)定可靠，溫度適應(yīng)范圍寬。更可選擇帶有MOP功能的T系列膨脹閥。MOP功能是指當(dāng)蒸發(fā)器的負(fù)荷突然增加、蒸發(fā)壓力上升超過膨脹閥預(yù)先設(shè)定的壓力時，膨脹閥能自動關(guān)閉，限制蒸發(fā)器壓力繼續(xù)上升。有MOP功能的膨脹閥相當(dāng)于設(shè)定了制冷系統(tǒng)的大負(fù)荷。即使環(huán)境溫度高或初次降溫時負(fù)荷高，壓縮機(jī)也不致超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。

4.2艾默生谷輪渦旋式壓縮機(jī)

• 采用雙柔設(shè)計，確保渦旋盤間的密封。允許渦旋盤沿徑向和軸向分開，碎屑或液體可通過渦旋盤而不損害壓縮機(jī)；
  

• 全封閉渦旋壓縮機(jī)具有更高壽命和可靠性、更好的液體容忍度及更好的雜質(zhì)容忍度；

• 全封閉渦旋壓縮機(jī)具有更低的噪音和震動水平平滑的聲音頻譜和柔和的聲音質(zhì)量。壓縮腔永遠(yuǎn)對稱分布，具有很低的不平衡應(yīng)力，無需震動吸收裝置；

• 采用卸載啟動技術(shù)，該谷輪壓縮部件在停機(jī)后互相分開壓縮機(jī)內(nèi)部全面的壓力平衡，無需附加啟動裝置技術(shù)為冷凍應(yīng)用提供了出眾的解決方案，高可靠。

• 高效的“特氟龍”軸承，上部的主軸承和驅(qū)動軸承，太空時代材料。ZB渦旋壓縮機(jī)應(yīng)用中溫應(yīng)用: 冷庫、飲料冷藏、蔬菜冷藏、陳列展示柜、高溫應(yīng)用:乳制品、鮮花保鮮、蔬菜保鮮、水果保鮮等。

4.3電熱除霜

由于冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，妨礙制冷蒸發(fā)器(管道)冷量傳導(dǎo)與散發(fā)，終影響制冷效果。當(dāng)蒸發(fā)器表面的霜層(冰層)厚度達(dá)到一定程度時，制冷效率甚至下降到30%以下，導(dǎo)致電能較大浪費(fèi)，且縮短制冷系統(tǒng)的使用壽命。因此有必要在適當(dāng)?shù)闹芷趦?nèi)進(jìn)行冷庫除霜操作。

電熱融霜是利用冷風(fēng)機(jī)內(nèi)排布的電加熱管對翅片加熱使霜層融化。這種方法系統(tǒng)簡單，操作也更方便，冷風(fēng)機(jī)每平方換熱面積約配到40~100W。

4.4精創(chuàng)微電腦控制箱

采用微電腦自動控制冷庫溫度，可設(shè)定溫度上下線，實現(xiàn)一鍵全自動運(yùn)行。配電柜配備獨立的電流表，具有高溫保護(hù)、電動機(jī)缺項、短項及相序保護(hù)功能。

4.5冷庫的安全設(shè)計

主凍庫的機(jī)組采用一用一備，任何一臺機(jī)組故障，另外一臺機(jī) 組會立即啟動?？刂齐娤洳捎秒p路供電。冷庫安裝遠(yuǎn)程監(jiān)視系統(tǒng)，可以在遠(yuǎn)程電 腦監(jiān)視每天的溫度曲線，如果冷庫出現(xiàn)故障，會通過故障信號和遠(yuǎn)程電話系統(tǒng)自 動通知到廠家的售后人員。

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