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甘肅萬(wàn)能制冷設(shè)備公司官網(wǎng)

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甘肅11.16平米肉類冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)工程-萬(wàn)能制冷

來(lái)源:  作者:  更新于:2022年12月26日 01時(shí)  閱讀:0

項(xiàng)目基本信息

冷庫(kù)類型

冷藏庫(kù)

蒸發(fā)方式

鋁排管

功率/KW

2.5

貨物名稱

肉類

制冷劑

R22

預(yù)估日用電量/KW

10

外尺寸/m

3.1*3.6*2.5

蒸發(fā)溫度/℃

-28

庫(kù)溫/℃

-18

內(nèi)尺寸/m

2.9*3.4*2.3

降溫時(shí)間/h

18

冷庫(kù)門型號(hào)

聚氨酯半埋門

冷庫(kù)面積/㎡

11.16

冷庫(kù)間數(shù)

1

冷庫(kù)門尺寸/mm

700*1700

冷庫(kù)體積/m3

27.9

系數(shù)

0.4

密度(kg/m3)

400

總?cè)霂?kù)量/T

3.6

日入庫(kù)量(按照總?cè)霂?kù)量的30%計(jì)算)/T

1.08

一、工程設(shè)計(jì)

1、甘肅11.16平米肉類冷藏庫(kù)平面設(shè)計(jì)圖


2、相關(guān)資料及設(shè)計(jì)方案初定

2.1室外設(shè)計(jì)參數(shù)

  • 夏季:空調(diào)室外計(jì)算干球濕度30.5℃,室外計(jì)算濕球溫度20.2℃

  • 夏季空調(diào)日平均:25.8℃

  • 夏季空調(diào)日較差:9℃

  • 夏季較熱月平均溫度:22.2

  • 平均風(fēng)速:2.2m/s

2.2 室內(nèi)設(shè)計(jì)參數(shù)

  • 室內(nèi)溫度∶15℃'~35C,相對(duì)濕度∶(70%冬季),(85%夏季)?

  • 室內(nèi)較大相對(duì)濕度∶日平均不大于 90%(25℃時(shí))?

  • 地震地面加速度∶水平加速度不超過(guò) 0.2G,垂直加速度不超過(guò) 0.1G

  • 電力供應(yīng); 額定電壓為 380V/220V,電壓波動(dòng)率∶ ±7%,額定頻率為 50Hz,頻率波動(dòng)率; ±2%,接地電阻不大于 1 Q。

2.3 各間設(shè)計(jì)參數(shù)

序號(hào)

冷間名稱

建筑軸線尺寸長(zhǎng)m×寬m×高m

單間理論計(jì)算噸位T

單間入庫(kù)量%

單間入庫(kù)量T

入庫(kù)溫度℃

出庫(kù)溫度℃

冷卻時(shí)間h

1

冷藏庫(kù)

3.1*3.6*2.5

3.6

30%

1.08

20

-18

24

2.4、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

  • 《冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) GB 50072-2021》

  • 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

  • 《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

  • 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

  • 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》

  • 《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》

  • 用戶需求

通渭縣豬肉冷凍庫(kù)庫(kù)體外觀實(shí)拍

3、制冷設(shè)備選擇

3.1 壓縮機(jī)的選擇

制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟(jì)、適用,便于后續(xù)維護(hù)保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機(jī)單控方案,制冷設(shè)備分別對(duì)應(yīng)單間冷庫(kù)。制冷劑采用二氟一氯甲烷(氟利昂 R22),具有無(wú)毒、無(wú)味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。

據(jù)計(jì)算冷庫(kù)的制冷壓縮機(jī)品牌選用谷輪壓縮機(jī)ZB系列。冷庫(kù)采用渦旋式壓縮機(jī)型號(hào)為ZB26。

所選壓縮機(jī)組的技術(shù)參數(shù)

序號(hào)

名稱

設(shè)備型號(hào)

主要技術(shù)參數(shù)描述、技術(shù)指標(biāo)

單位

數(shù)量

品牌

備注

冷藏庫(kù)

艾默生谷輪

ZB26

谷輪渦旋式壓縮機(jī),單臺(tái)冷量:5.23蒸發(fā)溫度-28℃

臺(tái)

1


每庫(kù)一臺(tái)

3.2 其他設(shè)備選擇

蒸發(fā)器選擇鋁排管,鋁排管主要用于10℃至-45℃冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)中,是各類食品冷凍、冷藏庫(kù)理想的蒸發(fā)器。鋁排管具有以下特點(diǎn):

  • 導(dǎo)熱能力好:鋁合金具有優(yōu)良的導(dǎo)熱能力,制冷劑的蒸發(fā)溫度和鋁排外表面溫差會(huì)減小,蒸發(fā)溫度會(huì)增高,壓縮機(jī)的能效比增加,能耗減少。

  • 結(jié)構(gòu)特殊:鋁合金翼片管的翼片與鋁管平行,形成片狀形狀,成型的鋁排將片狀翼片管平行固定,組成了若干個(gè)平行通道,制冷系統(tǒng)工作時(shí)冷空氣在通道內(nèi)形成煙道效應(yīng),被加速下沉,對(duì)流加快,所以降溫速度快,達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)壓縮機(jī)停止運(yùn)轉(zhuǎn),節(jié)省大量電能;

  • 設(shè)置好,效率高:鋁排的投影面積和蒸發(fā)面積比可做到一比三或一比四,一可以使單位面積的換熱能力比使用壁排效率更高更節(jié)能,二它有一定的蓄冷效果,壓縮機(jī)工作時(shí)的頻繁啟動(dòng)率降低,節(jié)省一定的電能消耗。

  • 重量輕:安裝方便:鋁排的重量與蒸發(fā)器面積比,是Ф38鋼管六分之一左右,安裝方便能節(jié)省大量結(jié)構(gòu)投資,同時(shí)節(jié)省了生產(chǎn)結(jié)構(gòu)部分的能源消耗;

  • 制冷劑用量少:鋁排使用的翼片管是外翼片內(nèi)螺紋結(jié)構(gòu),制冷劑的充注量會(huì)大大減少,能節(jié)省制冷劑費(fèi)用,同時(shí)節(jié)省了制冷劑生產(chǎn)時(shí)的能源消耗。

冷藏庫(kù)鋁排管

4、庫(kù)體設(shè)計(jì)

保鮮庫(kù)庫(kù)體主要由庫(kù)體圍護(hù)結(jié)構(gòu)、保溫庫(kù)體、冷庫(kù)保溫門以及保溫地面構(gòu)成。庫(kù)體要求具有良好的隔熱性,減少外界熱量對(duì)庫(kù)內(nèi)溫度的影響,從而提高貯藏質(zhì)量,降低貯藏成本。

4.1 保溫材料的選用

冷藏、冷凍庫(kù)體保溫選用厚度δ=100mm聚氨酯冷庫(kù)板,聚氨酯保溫材料設(shè)計(jì)容重 40±2kg/m3,導(dǎo)熱系數(shù)≤0.024W/m.k,尺寸穩(wěn)定性≤3(70~-30℃,48h)%,抗壓強(qiáng)度≥160Ka,吸水率≤4(v/v)%,防火等級(jí)B2。。

4.2 冷庫(kù)門

冷庫(kù)門的確定,冷庫(kù)門尺寸700mm×1700mm平移門。厚度采用δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫(kù)板制作,聚氨酯容重 40±2kg/m3,防火等級(jí)B2, 氯丁橡膠氣密封條,耐低溫及高溫。

門框:采用鋁合金型材,并有塑料冷橋,使門體內(nèi)表面的冷源不易跑至門全外部。并且鑲嵌式預(yù)埋鋼板的設(shè)計(jì),使得門體在保證堅(jiān)固的前提下更加輕便可靠。面板采用不銹鋼板,整體聚氨脂發(fā)泡。整個(gè)門體美觀大方,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。

軌道:選用高強(qiáng)度鋁合金中型軌道,上導(dǎo)尼龍輪在軌道內(nèi)行走平穩(wěn),采用獨(dú)特的“浮開(kāi)沉閉式” 結(jié)構(gòu),關(guān)閉時(shí)門體密封條與門框壓緊,保證密封性,開(kāi)啟時(shí)門體自行上升,密封條離開(kāi)門框,減少密封條磨損,延長(zhǎng)使用壽命。并且利用根據(jù)杠桿原理設(shè)計(jì)的啟門器,使門體在開(kāi)啟時(shí)十分輕便。

門樘框:高強(qiáng)度全鋁合金門框,并有冷橋設(shè)計(jì),可放電熱絲。門框整體美觀耐用,并設(shè)計(jì)一槽口,只需將門洞包邊折成角尺料,便可將一邊插入鋁樘槽口內(nèi),安裝更加簡(jiǎn)單方便。

二、肉類冷藏庫(kù)貯藏優(yōu)勢(shì)

冷藏庫(kù)優(yōu)勢(shì)

肉類冷凍庫(kù)儲(chǔ)藏現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)主要以-18℃為標(biāo)準(zhǔn)。主要以儲(chǔ)藏羊肉、羊肉、牛肉及禽類肉品在-18℃環(huán)境中對(duì)微生物及酶的影響微生物的影響。

在低溫下微生物物質(zhì)代謝過(guò)程中各種生化反應(yīng)減緩,因而微生物的生長(zhǎng)繁殖就逐漸減慢。溫度下降至凍結(jié)點(diǎn)以下時(shí),微生物及其周圍介質(zhì)中水分被凍結(jié),使細(xì)胞質(zhì)粘度增大,電解質(zhì)濃度增高,細(xì)胞的pH值和膠體狀態(tài)改變,使細(xì)胞變性,加之凍結(jié)的機(jī)械作用細(xì)胞膜受損傷,這些內(nèi)外環(huán)境的改變是微生物代謝活動(dòng)受阻或致死的直接原因。

貯藏管理要求

溫度(℃)

相對(duì)濕度(%)

儲(chǔ)藏時(shí)間

-18

85-90

8個(gè)月以上

備注:經(jīng)過(guò)排酸和冷凍后的羊肉,轉(zhuǎn)移到冷凍庫(kù)里可儲(chǔ)藏8個(gè)多月。

羊肉冷庫(kù)儲(chǔ)藏方法介紹

  • 包裝:羊肉產(chǎn)品的包裝應(yīng)采用無(wú)污染、易降解的包裝材料,包裝必須符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

  • 包裝材質(zhì):復(fù)核食品包裝袋;

  • 包裝材料要求:外觀應(yīng)平整,無(wú)皺紋,封邊良好。不得有裂紋、孔隙和復(fù)合層分離;色澤正常,無(wú)異味、無(wú)異嗅、無(wú)異物。

  • 堆垛方式:冷庫(kù)內(nèi)堆碼時(shí)應(yīng)保證空氣均勻流通,不準(zhǔn)許與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、易污染的貨品混合碼放,貯藏時(shí)不宜直接接觸地面,宜采用托盤碼垛,堆貯或架貯的。

羊肉冷庫(kù)儲(chǔ)藏注意事項(xiàng)

消毒殺菌:羊肉在入庫(kù)儲(chǔ)藏前需要對(duì)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行清潔工作,此外儲(chǔ)藏前需要對(duì)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行消毒殺菌處理,為羊肉的儲(chǔ)藏營(yíng)造一個(gè)“相對(duì)無(wú)菌”的環(huán)境,降低后期儲(chǔ)藏的病害發(fā)生率。

定期檢查:注意控制好保鮮冷庫(kù)的溫度,溫度過(guò)低容讓羊肉結(jié)凍成冰,損傷其品質(zhì),影響羊肉的賣相和口感。做好羊肉保鮮冷庫(kù)的日常管理工作,定期檢查羊肉在庫(kù)內(nèi)的存放情況,隨時(shí)監(jiān)測(cè)保鮮庫(kù)內(nèi)的溫度;溫度過(guò)高會(huì)加速羊肉的腐敗變質(zhì),而過(guò)低又會(huì)產(chǎn)生凍害現(xiàn)象,不利于羊肉的長(zhǎng)期保鮮。注意控制好庫(kù)內(nèi)溫度波動(dòng)的浮差,冷庫(kù)內(nèi)溫度波動(dòng)的浮差越小。整個(gè)制冷設(shè)備的運(yùn)行性能就會(huì)越佳,所需的各項(xiàng)能耗就會(huì)越低

冷庫(kù)使用:冷庫(kù)門要關(guān)閉嚴(yán)密,同時(shí)盡量減少進(jìn)庫(kù)次數(shù)和在庫(kù)時(shí)間,當(dāng)貨物、人員進(jìn)出時(shí)就會(huì)不斷的釋放熱量,使熱負(fù)荷增加,導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)溫、濕度波動(dòng),從而影響羊肉的預(yù)冷質(zhì)量。

親,甘肅萬(wàn)能制冷設(shè)備公司為您提供一對(duì)一的咨詢服務(wù)(冷庫(kù)設(shè)計(jì)造價(jià),冷庫(kù)制冷設(shè)備訂購(gòu)、冷庫(kù)工程項(xiàng)目建造安裝),您可以撥打咨詢熱線:18693165151,萬(wàn)能制冷給您專業(yè)、詳細(xì)的解答。

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