西藏120平米肉類冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)案例-萬(wàn)能制冷

來(lái)源：作者：更新于：2023年02月16日 01時(shí) 閱讀：0

一、西藏120平米肉類冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)建造方案基礎(chǔ)信息

1. 冷庫(kù)基本信息概括

1. 冷庫(kù)規(guī)格：長(zhǎng)：12m、寬：10m、高：3m（均為外徑尺寸、以下均是）。面積：120㎡體積：360m3

2. 庫(kù)體保溫材料：頂層和四面為聚氨酯冷庫(kù)板，底面采用≥27kg擠塑板保溫，上層加水泥。

3. 冷庫(kù)門(mén)規(guī)格：1200*2400mm 平移門(mén)

4. 制冷機(jī)組：艾默生谷輪壓縮機(jī)

5. 蒸發(fā)器：冷風(fēng)機(jī)。

6. 化霜方式：熱氟融霜

7. 每日入庫(kù)量：10%

8. 冷加工時(shí)間：18h

二、西藏120平米肉類冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)方案詳情

1.西藏120平米肉類冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)平面圖

西藏120平米肉類冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)平面圖

2.西藏120平米肉類冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)施工項(xiàng)目

制冷工藝安裝工程；
電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；
系統(tǒng)調(diào)試交工。

3.西藏120平米肉類冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：

《冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) GB 50072-2021》
《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》
《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》

4.西藏120平米肉類冷藏庫(kù)主要設(shè)備配置說(shuō)明

4.1 制冷壓縮機(jī)

制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟(jì)、適用，便于后續(xù)維護(hù)保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機(jī)單控方案，制冷設(shè)備分別對(duì)應(yīng)單間冷庫(kù)。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無(wú)毒、無(wú)味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。

據(jù)計(jì)算冷庫(kù)的制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生渦旋式壓縮機(jī)。

1. 制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生谷輪ZB系列。

2. 整套冷庫(kù)采用一套艾默生谷輪壓縮機(jī)組，保鮮庫(kù)壓縮機(jī)型號(hào)為ZB114。

3. 每套機(jī)組都包括了壓縮機(jī)、油分、儲(chǔ)液器、過(guò)濾器、壓力傳感器、壓力控制器等。

4. 機(jī)組的運(yùn)行由庫(kù)溫自動(dòng)控制，整套設(shè)備主要電氣元件采用施耐德品牌、PLC采用西門(mén)子品牌。

5. 采用渦旋壓縮機(jī)多機(jī)頭形式，壓縮機(jī)內(nèi)部具有33%、66%、100%能調(diào)，根據(jù)冷庫(kù)負(fù)荷自動(dòng)調(diào)節(jié)壓縮機(jī)啟動(dòng)數(shù)量和能調(diào)，對(duì)于冷庫(kù)大大的降低耗電。

4.2 庫(kù)體設(shè)計(jì)

肉類冷庫(kù)庫(kù)頂和四面為聚氨酯冷庫(kù)板，肉類冷庫(kù)采用150mm的聚氨酯冷庫(kù)板，密度≥38kg、彩鋼厚度0.326。地面采用擠塑板，上層水泥。

地面保溫采用厚度δ=100mm 高密度擠塑板（XPS）分錯(cuò)鋪設(shè)，擠塑板容重27± 2kg/m3。擠塑板優(yōu)點(diǎn)是：具有較好的保溫隔熱性能，極高的抗壓強(qiáng)度，良好的尺寸穩(wěn)定性，較低的吸水性。擠塑聚苯乙烯泡沫板性能指標(biāo)。

冷庫(kù)門(mén)的確定，冷庫(kù)門(mén)尺寸1200mm×2400mm聚氨酯半埋門(mén)，采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫(kù)板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級(jí)B2，氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。門(mén)內(nèi)配有安全鎖扣自解除裝置，安全鎖桿在庫(kù)內(nèi)可自由脫開(kāi)，以防操作人員被誤鎖在庫(kù)內(nèi)。

4.3蒸發(fā)器

蒸發(fā)器選擇冷風(fēng)機(jī)，每間庫(kù)配兩臺(tái)冷風(fēng)機(jī)。單臺(tái)冷風(fēng)機(jī)的制冷量為19710w。

4.4 蒸發(fā)器融霜

蒸發(fā)器的化霜目前分為三種方式，電化霜、水沖霜、熱氟融霜，電化霜是利用冷風(fēng)機(jī)內(nèi)部的加熱棒進(jìn)行加熱，運(yùn)行成本較高，耗電量較大。且需要通過(guò)翅片導(dǎo)熱，存在沖霜不完全導(dǎo)致冷風(fēng)機(jī)翅片冰堵。水沖霜投資和運(yùn)行成本都較低，但冬季水沖霜效率低，同時(shí)存在沖霜不完全導(dǎo)致冷風(fēng)機(jī)翅片冰堵。熱氟融霜前期投資成本略高于其他兩種融霜方式，但熱氟融霜本身并無(wú)能量消耗，相比電化霜、水沖霜，運(yùn)行成本大大的巨節(jié)約耗電，并且熱氟融霜是直接將熱量導(dǎo)入制冷管內(nèi)，融霜均勻、速度快、維護(hù)成本小，一年內(nèi)就可收回多投入的成本。本項(xiàng)目采用熱氟融霜系統(tǒng)。

熱氟融霜是利用壓縮機(jī)排出的具有較高溫度的過(guò)熱制冷劑蒸氣，經(jīng)過(guò)油分離器后，進(jìn)入蒸發(fā)器中，將蒸發(fā)器暫時(shí)當(dāng)成冷凝器，利用熱工質(zhì)冷凝時(shí)所放出的熱量，將蒸發(fā)器表面的霜層融化。同時(shí)蒸發(fā)器內(nèi)原來(lái)積存的制冷劑和潤(rùn)滑油，借助熱工質(zhì)加壓或者重力排入融霜排液桶或低壓循環(huán)桶。熱氣除霜時(shí)，冷凝器的負(fù)荷減小，冷凝器的運(yùn)行也可節(jié)省部分電能。由此可見(jiàn)，熱工質(zhì)除霜是冷風(fēng)機(jī)除霜經(jīng)濟(jì)的一種方式。

熱氟融霜

大大降低制冷系統(tǒng)的化霜能耗，尤其是中大型制冷系統(tǒng)；
能量利用效率高；
化霜時(shí)間短；
化霜后庫(kù)溫上升幅度??；
有利于清除冷風(fēng)機(jī)管壁積油，提高冷風(fēng)機(jī)換熱效率；

4.5 電氣系統(tǒng)節(jié)能設(shè)計(jì)

冷庫(kù)電器控制系統(tǒng)通常采用PLC或微電腦模塊進(jìn)行控制。本項(xiàng)目采用PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)、遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)進(jìn)行控制。通過(guò)對(duì)預(yù)先編寫(xiě)好的程序，對(duì)制冷系統(tǒng)全面控制，根據(jù)負(fù)荷情況，控制壓縮機(jī)的能調(diào)和起閉數(shù)量，避免大馬拉小車的情況出現(xiàn)，浪費(fèi)能耗；

程序可根據(jù)負(fù)荷機(jī)組自動(dòng)能量調(diào)節(jié)，壓縮機(jī)逐臺(tái)加載，高效節(jié)能。在互聯(lián)網(wǎng)云平臺(tái)的支持下，我們可使用遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行精準(zhǔn)控制，冷庫(kù)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸?shù)较嚓P(guān)人員手機(jī)上。

牛羊肉冷藏庫(kù)儲(chǔ)藏優(yōu)勢(shì)介紹

牛羊肉冷藏的目的是迅速排除肉體表面的水分及內(nèi)部的熱量，降低肉體深層的溫度和酶的活性，延長(zhǎng)肉的保鮮時(shí)間，并且有利于肉體保水。

冷藏條件：牛羊肉汁液冰點(diǎn)為-0.6~-1.2℃。在宰殺后的肉胴體溫度為35℃左右時(shí)將其送入冷庫(kù)，設(shè)計(jì)庫(kù)溫為0~-2℃左右，在冷藏間內(nèi)把肉溫降至4℃。由于空氣的熱容量和熱導(dǎo)率小，增加空氣流速可以增加冷卻速度。但過(guò)強(qiáng)的空氣流速并不能同比增加冷卻速度，卻會(huì)大大增加肉表面干縮損耗和電耗。

牛羊肉速凍庫(kù)儲(chǔ)藏優(yōu)勢(shì)介紹

1．利用冷藏庫(kù)創(chuàng)造適宜的低溫條件來(lái)抑制微生物，延長(zhǎng)牛肉長(zhǎng)存期的目的。

2．牛羊肉冷庫(kù)能擺脫氣候的影響，以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。

3．牛羊肉在冷庫(kù)里貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率，從而達(dá)到延長(zhǎng)貯藏保鮮期。

4．牛羊肉冷庫(kù)的建設(shè)既可以保障牛羊肉的品質(zhì)，防止肉類的腐敗變質(zhì)。?

5．牛羊肉冷庫(kù)主要用于新鮮牛肉和冷凍牛排的迅速冷凍，通過(guò)制冷設(shè)備使牛肉迅速通過(guò)其大冰晶生成區(qū)，使食品中心平均溫度達(dá)到-15~-18度。

6．牛羊肉冷庫(kù)大限度地保持了牛肉的原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。

7．牛肉冷庫(kù)可以縮短牛肉細(xì)胞組織相互接觸時(shí)間，減少細(xì)胞組織內(nèi)水份外析，牛肉解凍時(shí)保留牛肉鮮美。

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